Aperitivos especiales de Tianjin
1. Cuando llegues a Tianjin, podrás comer tortitas con la barriga abierta. A diferencia de la fruta para panqueques de Shandong, usted elige frijoles mungo grandes. Los panqueques son elásticos, suaves y fragantes, y se les puede llamar el alma de los panqueques: un palo de madera o una rejilla para frutas. Unte con salsa de fideos dulces fritos de Tianjin, leche fermentada, salsa de chile, aceite de chile, semillas de sésamo y cebollas verdes picadas. Solo de pensarlo se le hará la boca agua.
2.La comida gaba tiene un sabor salado y fragante. Cortar el pastel de frijol mungo frito en mimbres, remojarlo en la marinada en una olla grande y ponerlo en un bol. Elija unas cucharadas de pasta de sésamo, leche fermentada, aceite de chile y otros aderezos, y finalmente espolvoree con un puñado de cilantro. Al igual que este plato de gaba, la gente de Tianjin lo come 300 días al año.
3. El té de fideos se prepara moliendo harina de mijo en harina de mijo con un molino de piedra. Primero hiérvalo con agua limpia, agregue agua a la olla, hiérvalo con sal, álcali y alumbre y vierta lentamente. en la harina de mijo diluida en agua hirviendo, revuelva constantemente el fondo de la olla con los palillos para evitar que se vuelva blanda y cocine por diez minutos. El té de fideos espeso se prepara untando sal de sésamo y pasta de sésamo en el fondo del tazón y luego cubriéndolo con sal de sésamo y pasta de sésamo.
4. Los pasteles fritos han aparecido en muchas fronteras y la delicia de los pasteles fritos de Tianjin se ha amplificado. A finales del período Guangxu de la dinastía Qing, Liu Wanchun, famoso por hacer pasteles fritos, sus clientes habituales lo llamaban "Er Dou Yan" porque su pastelería frita estaba ubicada al lado de un callejón llamado "Er Dou Yan". Entonces los pasteles fritos de Er Dou Yan se han convertido en una de las tres maravillas de Tianjin.
5. Las peras del pastel de peras maduras no son peras de fruta reales. Esta "pera" significa "pera madura". Se elabora moliendo arroz hasta convertirlo en residuo de polvo, poniéndolo en una vaporera y cociéndolo al vapor con una boquilla especial para vaporera. En menos de un minuto, el vapor expulsará la torta de pera madura y la cubrirá con crema agria, que es pasta de dátiles o pasta de frijoles rojos, azúcar y vino tinto.
Para consultar el contenido anterior, consulte la Enciclopedia Baidu - Guoba Dish Enciclopedia Baidu - Molleja de panqueques.