¿Cómo cocinar patatas y boniatos?
Cómo hacer patatas de soja
1. Compra unas que sean más pequeñas, uniformes en tamaño y que tengan la piel suave. Lavar (recuerda no pelar)
2. Pon más aceite en el wok, añade más salsa de soja después de freír y luego añade las patatas, intentando que cada patata toque el aceite.
3. Añade abundante agua hasta cubrir las patatas. Luego agregue carne magra de cerdo (más grande para evitar que se cocine demasiado y se desmenuce) o carne de res según el gusto personal. Recomiendo el cerdo. Luego agregue sal según corresponda. También puedes omitir la carne, ya depende de ti
4 Respecto a la cantidad de sal, si quieres hacer encurtidos añade más.
5. Si te gusta la comida picante, puedes añadir un poco de pimienta. Puedes elegir libremente el orden de colocación. Simplemente sofríe la olla y luego puedes agregar agua. Puedes agregar más agua en este momento, para que el chile en sí quede muy sabroso.
6.Si tienes tallos de boniato secos, déjalos a un lado al cocinarlos para que tengan un sabor más delicioso. (Es difícil de comprar)
Finalmente, después de hervir a fuego alto, cocine a fuego lento. Cuanto más tarde, mejor sabe. Normalmente lo cocino a fuego lento durante 2 o 3 horas.
Vi que otros también han mencionado el método. Aunque la olla a presión es más rápida, el sabor es realmente diferente. Las del supermercado son aún menos comestibles, solo huelen a salsa de soja y ajo, ¡y las patatas no tienen ningún sabor!
Debido a que es más problemático de hacer, se recomienda hacerlo más a la vez. Luego mételo en el frigorífico y trata de recalentarlo cada vez que lo comas. Lo mejor es no utilizar microondas)
Patatas pequeñas guisadas
-Materiales:
Ingredientes principales: patatas pequeñas
Accesorios : raíz de isatis, Pimienta, cilantro
Condimentos: sal, salsa de soja, azúcar, anís estrellado, vino de cocina, cebolla, jengibre, ajo
-Características: fragante, suave y ceroso, sabor único.
-Funcionamiento:
1. Cortar la carne en rodajas gruesas, lavar las patatas pequeñas, cortar los pimientos en gajos, cortar la cebolla en gajos y cortar el jengibre y el ajo en gajos. trozos grandes;
2. Calienta la sartén y vierte el aceite. Agrega el anís estrellado y sofríe hasta que esté fragante. Agrega el azúcar hasta que el azúcar cambie de color. el jengibre y el ajo y saltee juntos. Agregue el vino de cocción, la salsa de soja y la cantidad adecuada de agua y deje hervir;
3. 1 hora.
También se pueden utilizar patatas pequeñas:
Ingredientes: cebollas (es mejor cebollín blanco), cilantro, pimientos, patatas (preferiblemente patatas pequeñas enteras), judías, apio, salsa de soja. , pimienta, condimentos, carne
Método: Use una olla de hierro relativamente grande, agregue aceite a la olla, saltee los pimientos, el cilantro y el apio hasta que se ablanden, luego ponga todos los demás ingredientes en la olla y sofreír y finalmente agregar una bolsa de salsa de soja! No agregues sal porque la salsa de soja en sí es salada. Cuando ya casi no quede sopa en una olla grande con “un poco de agua”, añade un poco de almidón y estará lista.
Boniato: Sopa de tremella y boniato: Ingredientes: cinco hongos blancos y un boniato. Elaboración: Lavar, remojar y cortar en trozos el hongo blanco, pelar y cortar en dados el boniato. Agrega 2000cc de agua a todos los ingredientes y cocina, lleva a ebullición y continúa cocinando a fuego lento hasta que esté cocido, aproximadamente 30 minutos, luego listo para comer. \Método: 1. Pele las batatas, córtelas en trozos y cocínelas al vapor en una vaporera. 2. Coloque los trozos de batata al vapor en un tazón grande y tritúrelos hasta obtener un puré con una cuchara mientras estén calientes\nn3. Agregue al puré de camote caliente. Agregue una pequeña cantidad de azúcar a la mezcla, luego agregue la harina de arroz glutinoso y mezcle vigorosamente (n\n4). Freír ambos lados en una sartén. \Nota 1. Agregue harina de arroz glutinoso mientras revuelve. No agregue demasiada harina de arroz glutinoso, de lo contrario el puré de papas se pegará. \n2 Nunca agregues agua\n3. Mantenlo caliente, el puré de papa (o el puré de camote) está muy caliente y la harina de arroz glutinoso se ha cocinado mientras se revuelve, por lo que puedes comerlo siempre que ambos lados estén dorados.\nn \nMétodo de selección de batatas\nn1. Cortar las batatas en trozos, calentar el aceite durante 6 minutos, sofreír a fuego medio durante unos 5 minutos, recogerlas y sofreírlas una vez que el aceite esté en la sartén. 8 o 9 minutos caliente. \n2. Toma otra olla y pon un poco de aceite base, muy poco aceite. \n3. Agregue media libra de azúcar. \n4. Los principiantes pueden utilizar azúcar blanca. \n5. Revuelva continuamente hasta que el azúcar se disuelva y el color cambie. Continúe revolviendo lentamente. Durante este período, revuelva continuamente.
\n6. Se trata de hervir azúcar con zanahorias y batatas a fuego lento. \n7. Cuando la cantidad de azúcar disminuya repentinamente, vierta rápidamente las batatas en la olla, saltee y sirva.