¿Cuál es el secreto del chef para hacer sopa?
La carne, las verduras y la sopa son alimentos habituales, pero los platos que cocinas tú mismo no siempre son tan deliciosos como los que prepara el chef. Si quieres comer algo tan delicioso como el del chef, ¡aprendamos juntos!
Creo que hay mucha gente a la que le gusta trabajar en la cocina, pero es difícil conseguir que cada plato sepa tan bien como los chefs de hoteles o restaurantes. ¡Pero hoy te desvelaré las recetas secretas de estos chefs para cocinar y sopas, para que puedas disfrutar del servicio de un chef personal todos los días!
Carne y verduras
Cola de pelo: La cola de pelo está deliciosa ya sea frita o guisada. También es rica en nutrientes, pero el olor a pescado es real. ¿Cómo deshacerse de él? El chef tiene un truco: remojarlo en una cantidad adecuada de agua alcalina y luego enjuagarlo con agua limpia. ¡El efecto de eliminación del pescado es apalancamiento!
Hígado de cerdo: El hígado de cerdo es un alimento fácil de freír. ¿Y si está bien cocido? Primero remójalos en vinagre blanco y agua, luego lávalos con agua limpia y luego sofríelos rápidamente a fuego lento o alto. ¡Este tipo de hígado de cerdo queda muy rico frito!
Carne de vacuno: La preparación habitual de la carne de vacuno es muy sencilla. Mientras corta, sofría los pimientos verdes juntos, agregue la cantidad adecuada de agua y almidón. Los chefs no hacen eso. Mezclaron la carne con una salsa a base de cerveza y harina y la marinaron. ¡De esta manera la carne quedará más suave y sabrosa!
Yinhua: ¡Complementa la forma con forma! Es un ingrediente popular, pero es difícil deshacerse del olor a pescado si lo cocinas tú mismo. Puedes cortarlo y remojarlo en vinagre blanco durante diez minutos, luego agregar un poco de rábano encurtido y chile y sofreír rápidamente. ¡Qué delicioso!
Verduras
Verduras: Las verduras son ingredientes fáciles de cocinar y se pueden freír en exceso fácilmente en casa. Entonces, ¿qué hace un chef? No agregue agua fría al salteado, ya que esto puede hacer que las verduras envejezcan. Si quieres sofreír platos brillantes y deliciosos, lo mejor es empezar y controlar el tiempo, que quedará más delicioso.
Raíz de loto: Si la comes en una cantina o snack bar, encontrarás que la raíz de loto tiene un color un poco oscuro, pero no en un hotel. ¿Y si lo hicieras lucir bien? Al freír raíces de loto, asegúrese de agregar agua mientras fríe, para que el color quede hermoso y no se cocine demasiado. ¡Aprende rápidamente!
Brotes de soja: Los brotes de soja son muy fáciles de freír. Si quieres sofreír algo delicioso, asegúrate de revolverlo rápidamente y agregar un poco de vinagre. Esto puede eliminar la astringencia y garantizar la frescura de los brotes de soja. ¡Date prisa y aprende esta habilidad!
Sopa
Sopa de pescado: La sopa de pescado es una sopa común. Quizás no tan blanco como el restaurante. ¿Quieres que sea de este color? Primero, hierve la olla con agua fría para eliminar las impurezas y cocina a fuego alto para que la sopa quede espesa y blanca. ¡Otro truco es freír mejor el pescado!
Sopa de huesos: Hacer sopa de huesos en realidad es muy sencillo, pero un error que muchas familias cometen es que les gusta agregar agua fría hasta la mitad, lo cual no está permitido, ya que esto puede empeorar fácilmente la nutrición y el sabor de la sopa. sopa. ¡Está bien agregar agua hirviendo adecuadamente! ¡Prepare una cantidad adecuada de agua antes de hervir!
Ya sea un plato de carne, un plato vegetariano o una sopa, vale la pena probar las técnicas anteriores. Si eres un amigo que ama la cocina, creo que estos consejos te serán útiles para preparar cada plato, y también pueden hacer que tus platos sean más coloridos y deliciosos, ¡como un chef que te sirve todos los días! De verdad, aprendamos juntos. No te preocupes por cocinarlo demasiado, lo que hará que luzca feo y poco apetecible. ¡Recójalo rápidamente!