¿Cómo hacer fideos con harina de patata?

Para hacer fideos con patatas, primero debes hacer almidón y luego usar almidón para hacer fideos. La cantidad de fideos debe determinarse en función del contenido de almidón de las patatas. Cuanto mayor sea el contenido de almidón, mayor será el rendimiento de los fideos y viceversa. Según la experiencia, generalmente 6 libras de patatas buenas pueden producir 1 libra de fideos, mientras que algunas patatas muy pequeñas y baratas pueden requerir 10 libras para producir 1 libra de fideos.

Método: 1: Poner en un bol la fécula de patata, añadir agua y mezclar bien, intentar que no queden grumos pequeños (la fécula de patata sube muy bien, generalmente si la comen dos o tres personas, solo la mitad). Se necesita un recipiente, siga 1: agregue agua hasta la cantidad de 4). 2. Triture el arroz cocido hasta obtener los granos de arroz y agréguelo a la harina de papa. 3. Agregue sal, salsa de soja, aceite de sésamo, jengibre picado y ajo picado. De esta manera la fragancia será más prominente), no uses demasiado. Después de que la olla esté caliente, agrega el jugo preparado. 5. Calentar a fuego alto durante cinco minutos. Cuando veas que el jugo empieza a solidificarse, dale la vuelta y continúa calentando. 6. Una vez que esté completamente solidificado, viértalo para que se enfríe y córtelo en trozos. 7. Pon aceite base en la olla. Después de que el aceite esté caliente, devuelva los cubos de harina de papa a la olla, espolvoree con cinco especias en polvo y una pequeña cantidad de sal, saltee dos veces y retírelo de la olla.