¿Qué es Taiping?

El taiping es una especie de snack de pasta típico de la zona de Fuzhou.

Los fideos de Tai Ping son muy masticables, de textura suave y tienen un sabor intenso, aceitoso y picante. Los fideos de Tai Ping están hechos con fideos locales hechos a mano como ingrediente principal, con dos huevos de pato hervidos añadidos y cubiertos. Con una cucharada de sopa caliente de pato real (algunas personas también usan sopa de pollo o sopa de costillas de cerdo) y un plato de fideos Taiping con una deliciosa sopa están listos para disfrutar.

Los dos huevos de pato añadidos a los fideos Taipingxian son llamados huevos de Taiping por la gente de Fuzhou. Esto se debe a que Fuzhou mira al mar hacia el este y la vida de la población local está estrechamente relacionada con el mar. Ya sea que esté pescando en el mar o haciendo negocios, no puede prescindir del transporte acuático.

Cuando la gente sale al mar, lo que más le preocupa es encontrar viento y olas. La pronunciación de los huevos de pato en el dialecto de Fuzhou es cercana a "Wai Lang", por lo que la gente tomó el significado de paz y los llamó huevos Taiping. Los agregaron a los fideos que la gente come todos los días y los llamaron huevos Taiping.

Costumbres culturales de superficies demasiado planas

Los fideos de hilo Fuzhou terminados se suelen dividir en dos tipos. Uno de ellos se llama fideos de hilo especiales, que son ligeramente más gruesos y tienen menos de 0,7 mm de diámetro. Se suelen utilizar para freír y comer, el otro tipo se llama cola de fideos. Este tipo es lo que la gente de Fuzhou suele llamar fideos de hilo, con un diámetro inferior a 0,6 mm. Para hacer Taiping, los fideos son el ingrediente principal.

En Fuzhou, la gente come fideos Taiping para celebrar eventos felices y fideos Taiping para orar pidiendo bendiciones cuando las cosas van mal. Además de comerlo el primer día del Año Nuevo Lunar, los miembros de la familia también comen Taiping en sus cumpleaños, lo que significa paz y longevidad. Además, el día 29 del primer mes del calendario lunar es el único Festival de los Nueve en Fuzhou. La gente piensa que es mala suerte encontrarse con "Nueve". Por lo tanto, cualquier persona cuyo cumpleaños caiga en nueve o un múltiplo de nueve, así como los ancianos, deben comer un plato de Taiping en este día para orar por la paz y la salud.