¿Comer demasiado pescado y carne grandes? ¿Qué salteado casero es tan apetitoso y reconfortante, crujiente y refrescante, y perfecto para las comidas?
Guiso de pollo y berenjenas
Los ingredientes a preparar son: pollo, berenjena,
Los condimentos necesarios son: anís estrellado, canela, galanga, cebolla, jengibre, salsa de soja ligera, sal, aceite vegetal, salsa de soja ligera
El método específico es el siguiente:
1 Enjuague el pollo varias veces después de comprarlo, límpielo y. póngalo en una olla con agua fría. Agregue trozos de pollo con pimienta negra, agregue jengibre y ajo para eliminar el olor a pescado, agregue agua, luego retire la espuma de sangre flotante durante el proceso de hervir el agua y cocine por unos 5 minutos. Llévelo a agua tibia hervida y lave la espuma blanca de la superficie. 2. Poner una cantidad adecuada de aceite vegetal en una olla fría, agregar 1 cucharada de azúcar blanca, hervir el azúcar hasta que se derrita, agregar trozos de pollo con pimienta negra, sofreír la olla un rato para darle color al pollo, agregar una cantidad adecuada cantidad de salsa de soja clara, salsa de soja oscura Sofreír un rato antes de colorear, luego agregar una cantidad adecuada de agua hirviendo, agregar anís estrellado, galanga, canela, cebolla verde y jengibre, luego tapar y llevar a ebullición, luego Ponga a fuego medio-bajo y cocine a fuego lento. 3. Cocine lentamente a fuego medio-bajo durante 30 minutos. Agregue una berenjena larga pelada, córtela en forma de costilla con un cuchillo de moler, agregue una cantidad adecuada de sal y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos hasta que se ponga roja y acepte el color. jugo si lo hay antes de sacarlo de la olla, si es posible, conseguir un poco de cilantro, si no, un poco de ajo picado. El pollo guisado de esta forma queda tan tierno y nutritivo que tres tazones de arroz no son suficientes. Está tan delicioso. Cerdo Salteado con Frijoles
Comida: Frijoles largos, cerdo crudo, aceite de cocina, sal, vino de arroz, salsa de soja ligera, cebolla, jengibre, ajo, mijo y pimienta.
Elaboración:
1. Primero limpia los frijoles largos, córtalos en trozos de dos centímetros de largo, agrega agua fría a la olla, agrega unas gotas de aceite, calienta hasta que se queme, y poner Añadir los gajos de frijol largos, escaldar en agua durante 2 minutos, escurrir y reservar.
2. Para la carne de cerdo cruda, seleccione la panceta de cerdo grasa y magra y córtela en rodajas. Pele y corte el ajo en rodajas, pique el jengibre y corte la cebolla verde en rodajas.
3. Calienta el aceite en una sartén caliente hasta que esté cocido durante 6 minutos. Agrega la carne de cerdo y sofríe hasta que adquiera un color blanco. Vierte el vino de arroz, la cebolla, el jengibre, el ajo y la luz. Salsa de soja y luego agregue un poco más. Sofreír el mijo y la pimienta uniformemente, luego poner los frijoles largos, agregar agua fría y cocinar a fuego lento hasta que estén bien cocidos.
4. Cuando la comida en la olla esté bien cocida, agregue sal y finalmente agregue el ajo picado y sofría uniformemente. Después de 2 minutos, se puede sacar de la olla y colocar en el plato. . Dados de ternera con cebolla y pimienta negra Ingredientes: 300 gramos de dados de ternera en salsa de ostras, media cebolla morada
Condimentos: cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal
Elaboración:
1 . Dados de carne sazonados en salsa de ostras, la mayoría de las cebollas moradas;
2 Cortar las cebollas en trozos en forma de diamante y separar las que estén pegadas;
3. Calentar el wok, verter una cantidad adecuada de aceite y, después de 10 segundos, poner los cubos de carne en la olla y sofreír rápidamente. La carne quedará cubierta de aceite vegetal y no se pegará entre sí. . Freír hasta que la carne se reduzca y el interior y el exterior estén cocidos.
4. Utilice el aceite restante en la olla para sofreír un poco las cebollas para que se suelten, espolvoree un poco de sal y condimentos, devuelva las cebollas. Coloque los cubos de carne en la olla, revuelva uniformemente y colóquelos en un plato.