Comida del Rey Big Bowl
Ya había comido todo este conjunto de variedades "Huxian" en Suzhou antes, también llamadas "Taihu Three Whites". Y recuerdo muy claramente que el camarero del restaurante presentó con orgullo: "Esta es nuestra especialidad de Jiangsu". Pero... las ciudades nuevas y los pueblos antiguos son el "territorio" de Zhejiang. ¿Cómo se organizan tantas "especialidades de Jiangsu"? Además, el restaurante en el que comimos catalogó descaradamente estos tres platos como “nuevas especialidades de la ciudad”. En otras palabras:
Xinshi, una antigua ciudad milenaria al sur del río Yangtze, vive en la bahía de Hangzhou, Zhejiang, pero come pescado Wusu.
Esto... es muy interesante hablar de ello.
De hecho, no es sorprendente.
El territorio donde se ubica la ciudad de Huzhou ha sido parte de los "Tres Wus" desde la antigüedad. En ese momento, el Estado de Wu, como uno de los "Cinco Hegemones del Período de Primavera y Otoño" (el "gran tirano" de los estados vasallos al mismo tiempo), se centraba en la cuenca del lago Taihu e irradiaba una muy amplia área... Hablar de este asunto será interminable. En una palabra: Huzhou y Suzhou, incluidas Hangzhou y Shanghai, son una sola familia. ¿Quiere decir que esta "zona postal" resulta confusa a los ojos de muchos norteños? No puedo diferenciarlos.
La ubicación geográfica de Xincheng, condado de Deqing, ciudad de Huzhou es bastante inteligente: se encuentra en el cruce de Zhejiang, Anhui y Jiangsu. Aunque está en el "césped" de Zhejiang, su ubicación está cerca de la orilla sur del lago Taihu, e incluso el nombre "Huzhou" proviene del lago Taihu.
Mirando desde el mapa, la distancia entre la antigua ciudad de Xinshi y el pico Yanxia en la montaña oeste del lago Taihu no es tan cercana como el área escénica del lago Oeste en Hangzhou, la capital provincial. Por lo tanto, la planificación del condado de Deqing siempre está cambiando y es realmente difícil planear ir a Hangzhou algún día...
En mi opinión, la ciudad antigua de Xinshi es una ciudad discreta, humilde y silenciosa. pero lugar de buen gusto Jiangnan es una ciudad pequeña, pero no es famosa. No sé por qué, pero en realidad es muy accesible. Aquí hay una densa red de ríos y vías fluviales que se extienden en todas direcciones. Hace 3.500 años, este lugar fue uno de los muelles más gloriosos del Gran Canal de Jiangnan. La llanura de Hangjiahu, donde se encuentra Deqing, ha sido la "zona imperial productora de cereales" más grande de China desde los Tres Reinos. Por lo tanto,
Beneficiándose de las ventajas naturales de la baja altitud de la Tierra de la Abundancia en el delta del río Yangtze, la cultura Liangzhu en Huzhou (y las ciudades y condados circundantes) brotó antes. Los seres humanos han vivido aquí desde hace mucho tiempo. No es fácil para la gente vivir una vida próspera y estable, vivir y trabajar en paz y satisfacción, comer muchas comidas deliciosas y tener gustos exigentes. Finalmente, me gustaría enfatizar un punto: cuanto más cerca estés de este "Triángulo Dorado" donde se reúnen múltiples culturas y ríos, más comida única y deliciosa se esconderá.
Por ejemplo, el Taihu Sanbai es un plato común en las mesas de la gente del sur de Jiangsu y del norte de Zhejiang. En cierto sentido, también es un antiguo "plato turístico".
Desde la antigüedad hasta el presente, a los literatos les gusta visitar montañas y ríos, especialmente en la dinastía Tang. Si no escribes dos poemas sobre montañas verdes y aguas verdes, te avergonzarás de estar entre ellos. grupo de miles de personas". A lo largo de las dinastías Tang, Song, Yuan, Ming y Qing, podemos ver que Jiangsu, Zhejiang y Shanghai fueron los “campos base de la poesía” de estos artistas jóvenes y de mediana edad. Wang Changling, un poeta de la dinastía Tang, escribió en "Noche de otoño en el lago Taihu": "El agua deja niebla y lluvia, y cae una ligera helada en el Dongting. Describe el ambiente único de navegar en el agua y admirar". la luna durante su estancia en el lago Taihu por la noche.
El lago Taihu es hermoso, el lago Taihu es hermoso, la belleza reside en el lago Taihu. Hoy en día, la navegación sigue siendo la mejor opción para los turistas que visitan el lago Taihu. Con el tiempo, para atraer negocios, los barqueros inventaron ingenio y los diversos servicios y exquisitos platos del lago se convirtieron en una experiencia "imprescindible" cuando se viaja al lago Taihu (y a las ciudades y condados circundantes).
En Changzhou, Suzhou y Wuxi existe un famoso “plato de barco” cuya materia prima principal es el “Taihu Tres Blancos”. Los ingredientes de este famoso plato se toman y digieren desde el origen. Es sumamente delicioso y diferente a los platos tradicionales de los restaurantes comunes. Además del pescado y los camarones, también se han popularizado otros platos de temporada como el pato en salsa, las albóndigas al vapor y otros snacks gourmet. Esta leyenda se ha transmitido desde hace mil años.
Con el tiempo, el "sabor del lago Taihu" se convirtió en un todo y se extendió a las ciudades, condados y pueblos circundantes en un radio de más de 100 kilómetros. Entre las muchas personas que obtienen la luna por estar cerca de la torre de agua, el destino de este artículo: la ciudad antigua de Xinshi.
Durante más de mil años, el sabor del Taihu ha sido compatible con las características locales de Xincheng, formando los "platos característicos de Xincheng" que se ven comúnmente en los restaurantes locales.
Hay muchas formas de blanquear el lago Taihu, como freír, sofreír, hervir, freír, cocer al vapor, guisar, guisar y procesar en bruto y fino. En términos generales, según los cambios estacionales, el orden de inclusión en "Huxian" se ajustará en consecuencia: morrallas en primavera, camarones en verano, pescado blanco al vapor en otoño y sopa en invierno.
Probamos todos estos platos en este viaje a New Town.
Las gambas blancas, pequeñas y rizadas, son conocidas más por su sabor que por su tamaño. Esta característica da a la gente la sensación de "Lago Taihu" y "Suzhou". Siempre siento que tengo que levantar los dedos de las orquídeas cuando como. Sería bueno tocar suavemente una pieza de la Ópera Yue interpretada por Wu Nong...
Porque viven en ríos y lagos con pura frescura. agua durante todo el año, las células pigmentarias del camarón blanco son relativamente pequeñas, con una apariencia cristalina y un cuerpo tan blanco como el jade, que es la razón principal por la que los camarones blancos reciben su nombre. Pero los camarones blancos cocidos son hermosos, tiernos, suaves y fáciles de digerir, y tienen un valor nutricional muy alto.
La gamba blanca es rica en magnesio y está especialmente indicada para personas con problemas cardiovasculares. También es una buena opción para personas mayores y niños.
El pote de tofu de camarones con camarones blancos como ingrediente principal dejó una profunda impresión en nuestra mesa. La gente de Zhejiang tiene una larga historia de comer "bao", y los camarones blancos del lago Taihu se mezclan con los ingredientes de la "cocina de Zhejiang", lo que lleva a muchos métodos diferentes de Jiangsu.
El aspecto de la morralla es similar al de la gamba blanca, transparente y de tamaño pequeño. Silverbait tiene una cabeza afilada y un cuerpo delgado. Es rico en calcio y proteínas y es un excelente tónico para personas con baja inmunidad.
La morralla se puede freír y comer, y se utiliza más a menudo para hacer sopa de morralla.
A la hora de comer sopa de morrallas no queremos desperdiciar ni un bocado. No sabemos si había pescado en el bocado desperdiciado y no podemos saberlo: la morralla “desaparece” tan pronto como se convierte en sopa y se derrite. En resumen, la sopa de morrallas sólo está completa después de beber un cuenco de agua nutritiva. Además, según información fiable, ¡comer morrallas con regularidad puede prolongar la vida!
Existen 16 tipos de pescado blanco. Su característica común es que tienen un tamaño especialmente grande y son más adecuados para pescado al vapor o filetes de pescado. El pescado blanco del plato tiene la boca hacia arriba, un sabor delicioso y tiene forma de cuchillo.
El pescado blanco contiene nutrientes tonificantes para los riñones. Los lugareños dicen que es afrodisíaco. Bien... podemos creer lo que digan los demás de todos modos. Además, las calaveras de pescado blanco contienen ingredientes que son buenos para el cerebro. En resumen, "el cerebro de pez es lo más preciado" y no lo desperdicies.
De hecho, hay más tipos de "cosas frescas" en el lago Taihu y la producción también es grande. Además del pescado y las gambas, los cangrejos peludos también saben muy bien. Lamentablemente, este viaje no es un buen momento para comer cangrejos. Luego, espere hasta el próximo otoño antes de conducir por Jiangsu, Zhejiang y Shanghai.
Soy la hermana Dahong, presentadora del canal de viajes de radio de audio. Soy una viajera profesional, presto atención a juegos especializados y comparto destinos impopulares. Viajar no es una actitud, es la vida misma.