¿Cómo hornear tostadas con leche en casa?
Aunque es muy común y corriente y no tiene relleno, queda muy exquisito. La leche es rica. Cuanto más comes y masticas, más delicioso se vuelve.
La popular receta de tostadas no utiliza una gota de agua, tiene un rico sabor lácteo, es masticable y masticable cuando se come con las manos vacías.
Más tarde, me asaron. Acabo de enterarme de que el secreto de Hokkaido es que todos los apetitos son deliciosos y que hay una especie de crema en la receta, que es un producto lácteo de alta calidad.
[Tostada Hokkaido]
Ingredientes: 90 g de leche, 80 g de nata ligera, 3 g de levadura en polvo, 40 g de azúcar, 3 g de sal, 30 g de harina con alto contenido de gluten; .
Ejercicio: 1. Vierta la leche en la harina, luego agregue la levadura en polvo, revuelva uniformemente con los palillos y derrítala lentamente con la levadura en polvo.
2. Luego agregue el azúcar y revuelva uniformemente. Agregue los huevos y revuelva uniformemente con los palillos.
3.Por último añadir la harina rica en gluten y la sal, y remover con los palillos hasta que forme una forma floculada sin mucho polvo seco debajo, hasta que haya una ligera resistencia.
Debido a que las diferentes marcas de harina son diferentes, también se pueden agrupar al azar, siempre que la harina sea difícil o demasiado húmeda y pegajosa.
4. Poner la pelusa en la máquina del chef y amasar con 1 durante 10 minutos hasta que ya no quede masa. Vamos.
5. La popular receta de tostadas no utiliza una gota de agua, tiene un rico sabor lácteo, es masticable y masticable cuando se come con las manos vacías. 5. Utiliza la olla de cocción rápida para estirar suavemente la masa durante 15 minutos para mantenerla en estado de película. Al hacer tostadas, la masa queda muy densa. Se dice que la etapa completa del maestro, es decir, la película del guante, puede sacar el pan.
6. Luego apisona la masa, coloca la tapa superior húmeda en un lugar cálido para la primera fermentación.
7. Se duplica la fermentación. Comer significa poner un poco de harina en el medio, presionarla suavemente y sacarla. Los poros no se encogerán ni se encogerán, lo que indica que la fermentación es buena. Si el agujero retrocede, significa que la fermentación no es suficiente; si colapsa, la fermentación ha terminado.
8. Sacar la masa fermentada y retirar el rodillo de las burbujas. Tarda 10 minutos.
9. A continuación dividimos el pan de ternera en trozos según el tamaño del molde.
10. Enrollar hasta formar un rollo pequeño y desmoldar. Una caja contiene tres rollos pequeños.
11. Espera a que el cuchillo de cocina fermente hasta las nueve y luego unta una fina capa de huevo entero líquido en cada lado.
12. Introduce la panadería en el horno precalentado a 170 grados y hornea durante 20 minutos hasta que la superficie esté dorada.
La temperatura y el tiempo de horneado se ajustan según tu propio horno y el tamaño de la caja de tostadas. Mi caja es relativamente pequeña.
Cuando añades levadura en polvo por primera vez, debes añadirla más de una vez, porque la leche y la nata son relativamente viscosas y tardan en derretirse. No hay partículas de levadura y hay más burbujas, lo que significa que la actividad de la levadura favorece más la fermentación de la masa.
La segunda fermentación se puede meter al horno a unos 35 grados y puede durar 1-2 horas. Si no hay de qué preocuparse, déjelo a temperatura de fermentación durante mucho tiempo, pero es más probable que el pan fermentado de forma natural tenga éxito.