Dónde conseguir paquetes para llevar
Por lo general, existen dos canales a nivel nacional para que los no franquiciados compren productos. Una es la plataforma Taobao o Alibaba basada en Taobao. Ya sea carne cruda o alimentos semiacabados, loncheras con salsa, excepto las verduras, que son difíciles de comprar en Taobao, todo lo demás es fácil de manejar. .
Además, hay fábricas de carne y mercados mayoristas de carne en cada provincia y ciudad. Se venden muslos de pollo, pollos enteros, ovejas enteras, etc., básicamente, por cajas. Es la mitad de la industria de la restauración en una ciudad. Simplemente vaya a este tipo de mercado para conseguir ingredientes. Puede encontrarlos localmente en su ciudad.
Riesgo de consumo:
Mientras se trate de una producción estandarizada, el riesgo de seguridad alimentaria de los platos preparados es mucho menor que el riesgo de los platos elaborados in situ en la tienda. .
El mayor riesgo para la seguridad alimentaria en la restauración proviene de los microorganismos. Las bolsas instantáneas se tratan térmicamente en la parte delantera y luego se recalientan cuando llegan a la tienda. Cuando los alimentos se calientan por completo, el riesgo de intoxicación alimentaria se reduce considerablemente. Además, el modelo de paquete de comida rápida reduce la cantidad de personas involucradas en la producción de alimentos y, naturalmente, se reducirán los riesgos para la seguridad alimentaria.
Los riesgos de las comidas envasadas provienen principalmente del embalaje, como por ejemplo si el material de la bolsa de plástico cumple con la normativa y si está contaminada con plastificantes. El segundo es el riesgo de logística y almacenamiento, porque si la temperatura está fuera de control, las materias primas (especialmente carne, huevos y productos acuáticos) pueden estropearse. Si los paquetes de comida instantánea se descongelan durante la logística y el almacenamiento, los microorganismos pueden multiplicarse y producir toxinas que no pueden eliminarse mediante calentamiento, como la enterotoxina Staphylococcus aureus.
Por lo tanto, mientras los enlaces de producción y transporte estén estrictamente regulados, el riesgo de seguridad alimentaria de los "paquetes de comida rápida" para llevar sigue siendo muy bajo. Sin embargo, los comerciantes tienen la clara obligación de añadir "paquetes de comida rápida" a la comida para llevar para garantizar el derecho de los consumidores a saber.