Introducción a las especialidades y snacks de Taiyuan

1. Guoyourou, una de las diez comidas más famosas de Taiyuan, representante de la cocina de Shanxi. En los restaurantes locales, grandes y pequeños, se sirve un plato de cerdo graso.

2. Los fideos en rodajas están disponibles en todo el país, pero Taiyuan, Shanxi, es el más famoso. Primero, amase la harina hasta formar un terrón, luego pele los fideos pieza por pieza en una olla con agua hirviendo. Después de cocinarlos, sáquelos y agréguelos a los demás ingredientes.

3. Enema de trigo sarraceno. La región de Jin es rica en cereales diversos, con más fideos de trigo sarraceno. Se elabora una pasta con cinco sabores y se cuece al vapor.

4. El arroz glutinoso con huevo se elabora con arroz glutinoso Jinci como ingrediente principal y se elabora con koji dulce. Sólo hay que añadir huevos al comer. La sopa de arroz glutinoso es agria, dulce y refrescante, el aroma del vino es refrescante y tiene el efecto de fortalecer el estómago y digerir los alimentos.