Cómo hacer pollo en plato grande con condimentos

Ingredientes para 2 personas

2 muslos de pollo, 2 patatas, 2 alitas de pollo, 3 pimientos morrones, 1 pimiento rojo, 1 cebolla, medio naan, 1 trozo

Accesorios

20 ml de aceite comestible

2 cucharadas de Pixian Doubanjiang

15 gramos de azúcar de roca

1 gramo de sal refinada

1 trozo de esencia de pollo

10 ml de salsa de soja ligera

Dos anís estrellado

5 gramos de pimienta de Sichuan en grano

2 hojas de laurel

5 gramos de chile seco

1 lata de cerveza

1 trozo de jengibre

Unos dientes de ajo

Paso 1

Preparar los ingredientes

Paso 2

Picar las piernas y alitas de pollo en trozos, pelar y cortar patatas en trozos, pimientos verdes en trozos, cebollas en trozos, pimientos rojos en trozos, jengibre Cortar el ajo en rodajas, cortar el pimiento rojo seco en trozos y reservar

Paso 3

Agrega la cantidad adecuada de agua a la olla, luego agrega agua fría a la olla, blanquea el pollo y reserva.

Paso 4

Vierte aceite de cocina en la olla cuando el aceite esté. caliente, agregue el anís estrellado, los granos de pimienta, los chiles secos, las hojas de laurel, el ajo y el jengibre y sofría hasta que estén fragantes.

Paso 5

Ponga la pasta de frijoles Pixian en la olla. y sofreír hasta que aparezca el aceite rojo

Paso 6

Colocar los trozos de pollo en la olla y sofreír uniformemente

Paso 7

Añade azúcar de roca y salsa de soja ligera y sofríe hasta que tenga color.

Paso 8

Vierte cerveza y un recipiente con agua en la olla. Llevar a ebullición, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 15 minutos

Paso 9

Pon las patatas en la olla y cocinar a fuego lento durante 15 minutos

Paso 10

Mientras se cuecen las patatas, mete el naan horneado que compraste con antelación en el horno a 200 grados durante 5 minutos, luego sácalo y córtalo en ocho trozos, colócalo en un plato y cuélgalo. a un lado

Paso 11

Pon el pimiento verde, el pimiento rojo y la cebolla en la olla y sofríe uniformemente, y comienza a reducir el jugo a fuego alto

Paso 12

Agrega una cucharada pequeña de sal al gusto y luego agrega Agrega una cucharada pequeña de esencia de pollo y sofríe uniformemente

Paso 13

Finalmente, coloque el plato grande de pollo sobre el naan asado y sírvalo

Imagen del plato grande de pollo terminado

Habilidades culinarias

Tradicionalmente, el el pollo entero se corta en trozos. Como receta casera, no se puede comer un pollo a la vez, así que solo usé muslos y alitas de pollo. Al cocinar, puedes utilizar un pollo entero o puedes elegir partes del pollo según tus propias preferencias.

Cortar pollo requiere estabilidad, precisión y crueldad. Es un trabajo laborioso, especialmente cortar pollo congelado. . Si realmente no puedes soportarlo, deja esta gloriosa tarea a tus compatriotas masculinos~

La cerveza puede agregar mucho sabor a este plato, por lo que no se recomienda reemplazarla con agua

PIXian Douban La salsa tiene un fuerte sabor salado, así que tenga cuidado al agregar sal. Por eso le puse la sal al final. En este momento, primero puedes probar el sabor de toda la olla y agregar tanto como necesites.

La sopa del pollo del plato grande está riquísima. . Por lo tanto, cuando recolectes el jugo, no es necesario que lo recojas demasiado seco. Deja un poco para mezclar con fideos o arroz.

El naan asado se compra afuera con anticipación por unos pocos yuanes cada uno. Si no tienes horno, simplemente córtalo en trozos y colócalos en un plato. La sopa caliente del pollo calentará el naan.