¿Cómo hacer berenjenas al estilo Tianjin?
1.
Corta la berenjena en trozos pequeños y reserva (o rebana)
2.
Poner el ajo picado, el anís estrellado y el cilantro.
3.
Media bolsa de salsa de fideos dulce (se puede añadir según gusto personal).
4.
Calentar la sartén, añadir un poco de aceite y sofreír las berenjenas cortadas para que suelten el agua.
5.
Después de sacar la berenjena, poner aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, añadir el anís estrellado y la mitad del ajo picado hasta que esté fragante. Luego ponga a fuego medio y agregue la salsa de fideos dulces. Sofreír la berenjena por dos segundos, enrollar uniformemente, luego agregar un poco de agua (no demasiada), luego agregar salsa de soja, sal y azúcar al gusto. Finalmente, sofreír el ajo restante uniformemente y añadir el cilantro.