¿Cómo hacer deliciosas galletas?
Hice una galleta de chocolate después de la última vez y se la llevé a algunos colegas para que la probaran. Hagamos un resumen y usemos * * * para hablar de algunos temas:
1. Las galletas están demasiado duras.
2. Las galletas no están crujientes,
3. Las galletas están demasiado dulces.
4.
En respuesta a las preguntas anteriores, consulté a algunos expertos sobre los aspectos básicos de la elaboración de galletas. Estos puntos son cruciales y contribuirán enormemente a mi próxima galleta. Bien, pongámonos manos a la obra. Hoy hice una galleta.
El primer paso es preparar los materiales:
Mantequilla, azúcar, harina baja en gluten, aceite de ensalada, leche
68 gramos de mantequilla
Azúcar: 68g
50g de leche
Aceite de ensalada: 2,5g.
Harina: 150 g
El segundo paso del proceso de operación:
1. Batir la mantequilla y el azúcar a alta velocidad, luego agregar la leche y el aceite de ensalada en secuencia. Y revuelva uniformemente, finalmente agregue harina baja y revuelva uniformemente.
2. Estirar la masa y utilizar un molde para sujetar la forma.
3. Mételo en el horno y hornea a la mitad, con la temperatura superior e inferior a 160 grados, durante 20 minutos.
La siguiente es información seca, comentarios:
1. Expliquemos la diferencia entre el azúcar blanco, el azúcar en polvo y el azúcar glas. El azúcar en polvo y el azúcar glas son azúcar blanco finamente molido. El azúcar en polvo y el azúcar glas son lo mismo, solo que tienen nombres diferentes. Se recomienda utilizar azúcar glass para hacer galletas, pero yo compro mucha azúcar blanca en casa, así que no compré azúcar glass.
2. Hay dos puntos clave en el proceso de entrega de mantequilla y azúcar. El primero es rápido, es decir, paliza a alta velocidad. El segundo punto es apartarlo hasta que se ponga blanco. Las galletas así hechas quedarán muy crujientes.
3. Agrega la leche una a una, es decir cuando viertas la mantequilla, agrega la leche poco a poco y mezcla uniformemente.
4. Generalmente, la temperatura para hacer galletas en un horno doméstico es de 160 grados.
¡Bien, las galletas de hoy están listas, crujientes y dulces! ¡Lo horneo durante mucho tiempo, el color está viejo y no quemado!