¿Cómo utilizar el vinagre rojo de Zhejiang?

El método para utilizar vinagre rojo de Zhejiang es mojar camarones y cangrejos, o mezclarlo con bolas de masa wonton. El vinagre rojo de Zhejiang es un vinagre líquido fermentado con características ácidas, refrescantes, dulces y translúcidas. Tiene un sabor especial de Hong Kong y puede estimular el apetito y aumentar el sabor umami. Una pequeña cantidad de precipitación es normal.

El vinagre rojo de Zhejiang se utiliza para elaborar ensaladas o salteados y debe conservarse en un lugar fresco, seco y oscuro. La acidez del vinagre rojo de Zhejiang no es alta, el olor a vinagre no es fuerte y el aroma es rico. Se fermenta a partir de arroz glutinoso, agua, vino y pigmento monascus natural, y tiene un color rojo brillante y transparente.