Cómo hacer Hanamaki en casa

Cómo hacer Hanaki (bollos al vapor) de pasta de frijoles——

Ingredientes: 500 gramos de harina, unos 6 gramos de levadura en polvo, un poco de bicarbonato de sodio, un recipiente con agua tibia y una cantidad adecuada de pasta de frijoles rojos.

Método:

1. Espolvorea la levadura en polvo en agua tibia, lo suficiente para cubrirla. La temperatura del agua no debe ser demasiado alta, sin exceder los 40 grados, de lo contrario la levadura se desintegrará. morir quemado;

2. Agregue el agua de levadura a la harina y revuelva hasta obtener una forma esponjosa, que es más fácil de amasar; harina hasta obtener un polvo suave. Se requieren tres luces: luz de tazón, luz de mano y luz de masa;

4. Después de una hora, la masa ha más que duplicado su tamaño. Utilice un golpe de ariete para suavizarla;

5. Amasar la masa leudada nuevamente para eliminar el aire. La masa quedará más pequeña después de amasar. , pero también es más grande que antes de la fermentación;

6 La masa está lista, empieza a darle forma, enróllala en tiras largas y luego córtala en trozos pequeños; . Tome un trozo pequeño y enróllelo hasta formar una masa.

8. Extienda la pasta de frijoles rojos uniformemente sobre la masa.

9.

10, corta el rollo tubular de pasta de frijoles rojos en trozos pequeños

11 presiónalo con los palillos horizontalmente y saldrá como una barra de masa frita; 12. Luego tira de los dos lados con las manos y sepáralos. Junta las cabezas;

13. No diré mucho sobre los bollos al vapor, solo amásalos hasta darles forma redonda. Atención, debe ser redondo u ovalado;

14. Cocine al vapor en el cajón superior durante unos 20 minutos (comience a cronometrar después de que el agua suelte vapor).

¡Espero adoptarlo!