Cuando todos van al supermercado a comprar fideos, a menudo compran fideos de huevo. ¿Hay huevos en los fideos de huevo?
Los fideos al huevo (fideos secos) son un producto de tallarines muy tradicional y con una larga trayectoria. Ya sea en el pasado o ahora, no se puede generalizar si hay huevos en los fideos de huevo. Depende de la lista de ingredientes en la etiqueta del producto específico. La lista de ingredientes enumera las materias primas reales del producto. Según las normas nacionales, debe escribirse en un lugar destacado de la etiqueta del alimento. Siempre que los consumidores lean atentamente la lista de ingredientes en la etiqueta de los alimentos, podrán determinar con precisión si hay huevos en los fideos de huevo.
El proceso de elaboración de fideos secos con huevos frescos es estricto, y un poco de descuido puede producir un olor peculiar y provocar deterioro. Por lo tanto, agregar yema de huevo en polvo (huevo de gallina entero en polvo) se ha convertido en la primera opción de la mayoría de los fabricantes de fideos. La yema de huevo en polvo se elabora secando el líquido del huevo hasta convertirlo en polvo mediante múltiples procesos. Esto facilita su almacenamiento y transporte, pero perderá algunos de los nutrientes de los huevos. Generalmente, la cantidad que se agrega a los fideos secos es principalmente del 5% al 8%, y no excederá el 10%. Si se agrega demasiado huevo, los fideos tendrán un sabor duro y los comerciantes ciertamente no generarán pérdidas. El huevo en polvo o yema de huevo en polvo se utiliza cada vez más en la industria procesadora de alimentos. Aunque su valor nutricional no es tan bueno como el de los huevos frescos, es similar.
Añadir huevo en polvo o yema de huevo en polvo a los fideos no sólo sabe mejor, sino que también los hace más fuertes, sino que el precio suele ser más elevado. Si el producto no etiqueta el contenido de huevo en polvo, puede consultar el orden del huevo en polvo en la lista de ingredientes, porque de acuerdo con los requisitos de las normas nacionales, las materias primas enumeradas en la lista de ingredientes están ordenadas en orden descendente, por lo que Si la lista de ingredientes de un fideo de huevo Si el huevo en polvo está clasificado detrás de la sal, significa que el huevo en polvo agregado a los fideos de huevo es menos que la sal, ¡incluso menos que la sal!
Consulte la lista de ingredientes para ver si contiene huevos. Además de mirar la lista de ingredientes en la etiqueta de los alimentos, los consumidores también deben prestar atención a la lista de ingredientes nutricionales en la etiqueta de los alimentos para comprender la energía y las proteínas. , grasas, carbohidratos y sodio. El contenido de estos nutrientes puede ilustrar mejor el valor nutricional de un alimento específico y los consumidores pueden elegir el alimento que más les convenga.