Cómo guisar ganso en una olla, sencillo, cómodo y delicioso.
1. El origen de Guo Ge. Guo Ge solía estar ubicado en el campo en el cruce de Sulu, Henan y Anhui. El método de cocción habitual es el ganso en olla. Una estufa de cazuela bastante sencilla no tiene fuelle, e incluso una estufa de leña al aire libre no tiene chimenea. Esta puede ser la razón de la conexión a tierra. Las formas de las ollas molidas y de hierro en el noreste de China tienen sus propias características y todas se originan en el estilo de vida rural tradicional. Caliéntalo sobre leña y cocínalo en una olla grande de hierro. Toda la familia preparó una cazuela de guiso, con un círculo de tortitas encima y todo tipo de verduras y alimentos básicos. En lugar de freír algunos platos como este, la dieta inicial consistía en guisar todo en una sola olla, lo que también suponía una limitación económica. Tiebing es el alma. Creo que mucha gente nunca olvidará el pastel en la calcomanía. Porque absorbe la esencia de toda la piel crujiente. Lo que hay que tener en cuenta aquí es que los fideos deben estar vivos y en buen estado, no fermentados, los fideos deben estar moderadamente secos y húmedos y no pegajosos para las manos. Para mejorar el sabor, puedes poner la mitad en la sopa al hacer el pastel.
2. Cómo comer la oca en la olla Primero, preparamos todos los ingredientes que necesitamos para preparar. Después de limpiar el ganso preparado, retire la fascia de la carne. Luego, corte el ganso en trozos grandes, o del tamaño de un bocado, y déle forma para usarlo fácilmente más adelante. Pela el jengibre preparado, límpialo y tritúralo para usarlo más tarde. Prepare un wok, límpielo y caliéntelo y agregue una cantidad adecuada de grasa de ganso al wok. Después de freír a fuego lento, retira los restos de aceite y deséchalo. Bajar la piel de oca, ponerla en la olla y sofreír a fuego lento. Durante el proceso de fritura, revuelve constantemente para permitir que el ganso se cocine de manera uniforme. Cuando la piel de la carne de ganso esté ligeramente dorada, agrega el jengibre preparado a la olla. Al mismo tiempo, agrega a la olla la cerveza, el anís estrellado y el geranio. Después de que hierva la sopa en la olla, retire la espuma de la superficie. Agregue la salsa de soja y el azúcar de roca a la olla, baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 45 minutos. Luego pon a fuego alto para reducir el jugo y agrega una cantidad adecuada de sal según tu gusto. Remueve uniformemente, espolvorea con cebolla verde picada, retira de la sartén y del plato y ya podrás empezar a disfrutar de este delicioso platillo.
Oca deliciosa como esta es fácil de hacer. Puedes guisar ganso con cerveza o nabos. Cuando se cuece, la carne queda tierna y deliciosa, sin ningún sabor especial.