Receta de comida occidental de crema de champiñones
180g de cebolla (cortada en cubitos)
375g de champiñones blancos (en rodajas) + 90g
140g de harina
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¿Sopa de pollo/sopa de ternera 2,25L? (Nota: El método de preparación se compartirá más adelante. Esta vez compremos algunos ya preparados. Todos se venden en los supermercados. O use agua directamente.)
Leche caliente 750 ml
< Para condimentar se utiliza sal y pimienta blanca.El plato final requiere 375ml de nata fresca y 90g de champiñones fritos.
Empieza:
1. Prepara una olla honda para sopa con fondo grueso y caliéntala a fuego lento. Agrega la mantequilla. Derretir hasta que burbujee.
2. Poner a fuego medio y añadir la cebolla. Cuando las cebollas están fritas, el agua de la cebolla se vuelve transparente y se puede oler el fuerte aroma de la cebolla. Tenga cuidado de no cambiar de color después de freír. Porque la crema de champiñones es una sopa blanca. No saltee las cebollas hasta que estén doradas, ya que no obtendrá un color de sopa blanco puro.
3. Una vez sofritas las cebollas, añade los champiñones y sigue salteando. Retirar del agua y sofreír los champiñones. Saltee también las rodajas de champiñones sobrantes en un poco de mantequilla y reserve.
4. Bajar el fuego y añadir la harina y sofreír. ¡Sigue revolviendo! Agregue la harina hasta que forme espuma. No querrás probar la harina cruda cuando bebas la sopa. Pero siempre presta atención al color. Lo que queremos es el color de la primera etapa. Un poco amarillo, pero todavía blanco. Lo frito en esta época se llama rebozado