Cómo hacer tofu frío
Su cocina es la cocina de Zhejiang.
Características: Refrescante y apetitoso, apto para consumo estival.
Ingredientes
Ingredientes: tofu tierno, 2 huevos en conserva, 2 pepinos, 2 cebollas verdes, 1 tomate grande, 1 salsa, 4 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de aceite de sésamo, 3 cucharadas de aceite de sésamo.
Proceso de elaboración
1. Quitar las cáscaras de los huevos y lavar con cuidado los huevos en conserva bajo el grifo. Quitar las cáscaras de los huevos y cortarlos en semicírculos para su posterior uso. 2. Primero corte el pepino en tiras, córtelo en rodajas finas y luego córtelo en diagonal en tiras finas, lávelo con agua fría, escúrralo y reserve; 3. Cortar cebollas verdes es lo mismo que cortar pepinos. Corta las cebollas verdes en tiras finas y reserva. 4. Coloque los pepinos rallados en el fondo del tazón, luego coloque el tofu cortado en cubitos y los huevos en conserva semicirculares encima y agregue las cebollas ralladas. Corta los tomates en semicírculos y cubre con salsa.
Ingredientes para hacer tofu frío:
Ingredientes: 100 gramos de tofu (del norte), 100 gramos de brotes de frijol mungo, 150 gramos de tomates, 100 gramos de carne de cerdo (magra), 120 gramos de pimiento verde, huevos 60 gramos.
Condimentos: 10g de azúcar, 10g de ajo (piel blanca), 5g de pimienta, 5g de jengibre, 10g de aceite de sésamo, 3g de sal, 10g de cebolla verde, 10g de aceite vegetal.
Características del tofu frío surtido:
De colores brillantes y nutritivo, es comparable a las ensaladas occidentales.
2. Batir los huevos, añadir un poco de sal, untarlos en pieles y cortarlos en tiras;
3. Blanquear los tomates con agua caliente, pelarlos y cortarlos en tiras. trozos, y remojarlos en azúcar
4. Cortar el pimiento verde en tiras, escaldarlo ligeramente en agua hirviendo, retirarlo y añadir un poco de sal y mezclar bien; . Retire los brotes de frijol mungo de la olla con agua hirviendo durante 1 minuto, agregue un poco de aceite de sésamo y sal y mezcle bien;
6. Agrega el aceite de sésamo y la sal y mezcla bien.
7. Colocar alrededor del plato los trozos de huevo, las rodajas de tomate, los trozos de pimiento verde, los brotes de frijol mungo y los trozos de carne magra de cerdo.
8. Hasta que el calor esté al 60%, sofreír los pimientos, sacarlos, añadir la cebolla, el jengibre, el ajo picado y una cantidad adecuada de agua, espesar con un poco de polvo húmedo y verterlo sobre el tofu.