¿Cómo preparar deliciosos platos de olla grande?
Puedes freír una pequeña parte del tofu viejo y cortar el tofu frito en trozos pequeños;
Lavar la col, cortarla en trozos pequeños con un cuchillo y reservar;
Si hay "pilas planas" al vapor (que son una especie de "albóndigas" cocidas al vapor con fideos y harina de camote), corte algunas pilas planas, si no hay pilas planas, reemplácelas con "fideos de batata";
Cocine primero la "panceta de cerdo" y luego ponga la carne en frío; agua. Después de que el agua hierva, básicamente basta con cocinarla durante unos 50 minutos.
Saca la carne, escurre el agua, sécala, cambia el cuchillo y córtala en rodajas de 3 mm de grosor para su uso posterior
En la olla sopera donde se cuece la carne; , si hay menos agua, agrega más agua. Después de hervir, corte el tofu frito, el repollo, el tofu blanco, los brotes de soja y los fideos planos (o fideos) en la olla, agregue sal, salsa de soja, un poco de vino blanco, trece especias y luego agregue la carne de cerdo en rodajas. Vientre guisado. Después de hervir, baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos. Puedes comerlo.
Al estar hecho con panceta de cerdo y caldo tiene muy buen sabor. Si estás celoso, puedes agregar un poco de "vinagre" al tazón, agregar un poco de chile y sostener un panecillo grande al vapor en tu mano. Tiene un sabor realmente agradable.
Muchos restaurantes ahora también preparan "platos de olla grande" con nombres diferentes, pero hay muchas similitudes en los métodos.
Hoy en día, todavía hay algunos lugares que convierten "platos de olla grande" en "olla caliente". Cuando la "olla grande" preparada se sirva en la mesa de invitados, habrá una cocina de inducción (o estufa de gas licuado) sobre la mesa. Sube el fuego para que tu comida esté caliente de principio a fin.
¡En el frío invierno del norte, es realmente un placer tomar un plato humeante de "comida grande" y servir una copa de vino!