¿Cómo hacer una buena y deliciosa coliflor seca?
Materiales
Dependiendo del tamaño de la coliflor ecológica, la mitad sigue siendo 1.
Un poco de panceta de cerdo
Un poco de pimiento verde y un poco de pimiento rojo.
Una cantidad adecuada de chile seco
2 cucharadas de salsa de soja
3 dientes de ajo
5 gramos de azúcar
Una cantidad adecuada de sal
Un poco de jengibre
1 cebolla
Un poco de tempeh
Pasos para secar la coliflor de olla
Paso 1
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Partir la coliflor en floretes y lavarlos.
Paso 2
Añade sal y un poco de aceite de cocina al agua de la olla. Después de que hierva, blanquea la coliflor durante 30 segundos para que quede crujiente y de color verde. . Recuerda no blanquear la coliflor por mucho tiempo en este paso.
El tercer paso
Después de escaldar, sobreenfriar la coliflor en agua fría, escurrir el agua y reservar.
Paso 4
Coge una cazuela u olla seca, corta media cebolla y extiéndela en el fondo de la olla.
Paso 5
Preparar una cebolla de verdeo, jengibre en rodajas, 3 dientes de ajo picados, pimientos verdes y rojos rallados, chiles secos cortados en gajos, picado un poco de salsa de frijoles negros , y cortar la panceta de cerdo en rodajas finas. No tenía panceta de cerdo en casa y me daba pereza salir a comprarla, así que usé carne de cerdo más grasa. La panceta de cerdo es grasa y magra, por lo que sabe mejor frita. Prepare también salsa de soja, sal, un poco de azúcar y glutamato monosódico para su uso posterior.
Paso 6
Calentar la olla, añadir aceite frío, añadir las lonchas de carne y sofreír, sofreír un poco de manteca. Luego agregue rodajas de jengibre, ajo, tempeh y chile seco y saltee.
Paso 7
Vierte la coliflor y el pimiento verde, sofríe unas cuantas veces rápidamente y sazona: Vierte un poco de salsa de soja light, un poco de sal, un poco de azúcar y MSG en la olla, sofreír uniformemente, espolvorear con cebollas verdes y servir.
Paso 8
Si la coliflor se sirve directamente en la olla de hierro, se puede colocar sobre la mesa y calentar con alcohol. Si se calienta en una cazuela, se puede. servido.