¿Cuáles son las costumbres del Festival Qingming en su ciudad natal?

Las coordenadas son Chaozhou.

Tradicional y "supersticiosa", rica en cultura gastronómica y espiritual.

¿Cuáles son las costumbres tradicionales del Festival Qingming?

1. Comer

En las ciudades de Chaozhou a lo largo de los siglos, en vísperas del Festival Qingming cada año, se vende comida fría en las calles y callejones, lo cual es muy popular entre la gente de Chaozhou. . El poema de Chaozhou "Cebollas verdes azucaradas de Qingming" contiene: "Las flores de durazno están esparcidas por todas las flores de la montaña, y está nublado durante cinco días y hay viento todos los días. No hay otra forma de quedarse en la primavera, y las cebollas verdes azucaradas se venden en las calles profundas", "Las hojas del jardín son verdes y se expresa el amor por el jardín". El poema describe la escena de la comida fría.

"Crónica del condado de Chenghai": durante el día de limpieza de tumbas, la gente de Chaozhou sigue la costumbre de comer "panqueques" y "pastel Pu Zhi", que no es sólo una costumbre para conmemorar el antiguo festival de comida fría Zitui. , sino también un manjar de temporada único de Chaozhou.

Tortita de cebolleta confitada: más deliciosa que la tortita de Shandong, y más saludable

La tortita se divide en dos partes: corteza y relleno. La piel está hecha de harina de alta calidad mezclada con una cantidad adecuada de agua tibia, se revuelve bien y se amasa hasta formar grumos, se coloca en una sartén (sartén de hierro de fondo plano) en la estufa y se hornea hasta obtener una piel redonda tan delgada como el papel. Los rellenos se dividen en rellenos salados y rellenos dulces. Los rellenos salados están hechos de huevos, carne, hígado de cerdo, embutidos, champiñones, brotes de soja, puerros y otros materiales cocidos. Los rellenos dulces están hechos de azúcar blanco y maltosa. sido especialmente transformada en "cebolla de azúcar". Al comer, use la piel del panqueque para enrollar el relleno en forma de tubo y luego cómelo.

Té Pu Zhi Kueh: Los amigos a quienes les guste beber té verde pueden probarlo, también puede reducir la flema y eliminar la humedad

Bombea las hojas y frutos del árbol Pu (comúnmente conocido como el árbol Pu) y se mezcla con arroz. El veneno se convierte en polvo y luego se tamiza la esencia del polvo. El árbol de almez es un árbol de hoja caduca con hojas ovaladas u oblongas y frutos redondos, que son como frijoles mungo grandes. Son dulces, no tóxicos y tienen el efecto de eliminar la flema y reducir el qi. Agregue azúcar y levadura en polvo a la harina de arroz durante el procesamiento. Agregue una cantidad adecuada de agua y mezcle bien. Una vez completada la fermentación, agregue el sello de árbol de cerámica con forma de melocotón o el sello de árbol con forma de flor de ciruelo. Ponlo en una vaporera (horno) y cocina al vapor hasta que esté cocido. Cuando el fragante producto desnudo se vuelve verde claro, se convierte en Pu Zi Kueh con alta calidad, sabor delicioso y hermosa forma.

Pastel de trigo: panqueque al estilo Chaozhou

El trigo se muele hasta obtener harina de trigo, se mezcla con azúcar blanca o azúcar moreno y se puede amasar hasta darle forma de bolsa (llamada bolsa de trigo). o en bloque, cocido al vapor en una vaporera o frito en aceite de maní caliente sobre un trípode de hierro. El trigo tiene un sabor dulce, puede calmar la sed y secar la garganta, facilitar la micción, detener la sudoración, nutrir el qi del hígado y nutrir el qi del corazón.

Los anteriores son los tres tipos principales de pasteles de arroz que se sirven durante el Festival de Qingming. Los pasteles de arroz rojo comunes/pasteles de arroz con cáscara de rata también se preparan durante el Año Nuevo chino.

2. Sacrificio

Chaozhou es un estado montañoso. En el pasado, la mayoría de las personas eran enterradas en el suelo. En cambio, preguntaban al "Maestro de Feng Shui". para comprobar el Feng Shui y elegir un lugar para construir una tumba. Cada Festival de Qingming es un día en el que las familias van a las montañas para barrer tumbas y adorar a los antepasados. Shantou se conoce comúnmente como "papel colgante".

El poema "Ambición por la comida fría" de Bai Juyi de la dinastía Tang dice: "El viento hace volar los billetes en el desierto y la hierba es verde en la tumba antigua". Gao Juqing de la dinastía Song del Sur también escribió en su poema "Qingming": "Hay muchas tumbas en las montañas del norte y del sur, y los rituales de Qingming son diferentes ..." Dado que la prohibición de la comida fría y el fuego es. Estrechamente relacionado con el Festival Qingming, la gente de Chaozhou va a las montañas para barrer tumbas y barrer las tumbas durante el Festival Qingming. Desde la antigüedad, la gente a menudo ha considerado la comida fría y Qingming como una de las costumbres de rendir homenaje a los antepasados ​​y barrer. Las tumbas generalmente se llaman "Guo Zhi" (hay "papel de primavera" y "papel de invierno" en las costumbres de Chaozhou). En la antigüedad, la gente de Chaozhou subía a las montañas para barrer tumbas durante el Festival Qingming. Dado que los incendios estaban prohibidos durante el clima frío, los billetes no se quemaban, sino que se colgaban de las tumbas y lápidas para evitar que los billetes volaran por el cielo. se llamaba "papel colgante".

Al barrer la tumba, se debe renovar el cementerio y las palabras grabadas en la lápida (comúnmente conocidas como "maquillar la lápida") se deben cepillar finamente con cuentas de plata y arena verde (roja y pintura verde). También presione el papel amarillo y blanco "Tugelao", etc. Estos son la herencia de costumbres antiguas.

Vale la pena mencionar que las antiguas costumbres de "prohibir el fuego" y "colgar papel" son más consistentes con el barrido de tumbas civilizado y la prevención de incendios forestales, vigorosamente defendidos en la actualidad.

Sin embargo, la fotografía generalmente no está permitida.

3. Excursión

Como es primavera y las flores están floreciendo, la gente de Chaozhou también va a parques y montañas para hacer excursiones.

La Montaña Fénix en Chaozhou es de una belleza impresionante.

El Lago del Oeste es un cielo azul claro.

Puente Xiangzi durante el Festival Qingming.

De hecho, Chaozhou tiene hermosos paisajes y deliciosa comida. El Día de Limpieza de Tumbas no es solo un día para rendir homenaje a nuestros antepasados, sino también un día para trabajar duro y disfrutar de nuestra vida actual. . Hay "papeles colgados" e incendios en las montañas durante el barrido de tumbas de Qingming en Chaozhou. Ahora, cuando se viaja, enviar un ramo de flores ha reemplazado cada vez más la costumbre anterior de ofrecer sacrificios de pollos, patos, gansos, velas y papel moneda (dinero medieval).