Métodos de fabricación de productos lácteos.

Materiales: 1000g de leche entera, 200ml de nata fresca, 2 limones?

Accesorios: sal 5g gasa 1.

1. Prepara los ingredientes y exprime el jugo de limón para su uso posterior.

2. Vierte la leche y la nata ligera en el cazo de la leche, caliéntala con una cuchara pequeña mientras la calientas hasta que aparezcan burbujas en la superficie, luego apaga el fuego (ten cuidado de remover constantemente para evitarlo). de ser quemado).

3. Vierta el jugo de limón.

4.

5. Se puede observar la separación del suero y pequeñas partículas concentradas.

6. Deja que siga reaccionando en la olla durante 40 minutos, verás que las partículas aglomeradas se hacen más grandes.

7. Después de la coagulación, agregue sal y revuelva uniformemente.

8. Poner la gasa en un recipiente que se pueda filtrar, verter las partículas coaguladas y el suero en la gasa y filtrar.

9. Filtrar y envolver con una gasa.

10. Presionar un objeto pesado para exprimir el jugo y presionar durante 1 hora aproximadamente (poner una olla con agua encima).

11. Queso prensado.

12. Colocar en una caja de plástico sellada y refrigerar durante la noche.

13, producto terminado.