Cómo hacer el pan plano que se vende en Tianjin.

Hay varios tipos de tartas, finas y gruesas. ¿Cuál quieres hacer? ¿Alguien sabe cómo hacer y usar el pastel del noreste? ¿Quieres decir pastel? Generalmente no fermenta, así que primero agrega una cantidad adecuada de agua a la harina que compraste. Los rellenos más comunes del pan plano del norte son chucrut y fideos de cerdo, repollo y cerdo, puerro y huevo, y rábano y cerdo. Ingredientes: aceite de sésamo, esencia de pollo de 13 sabores, azúcar, sal MSG y salsa de soja. Para huevos revueltos con puerros, vierta los huevos en los puerros picados y mezcle con la carne de cerdo encima, luego use el chucrut y los fideos de cerdo. Blanquear los fideos y cortar en trozos finos el chucrut y la carne de cerdo. Cocine a fuego lento la carne de cerdo encima y reserve. Cerdo paozi, los rellenos son iguales y los ingredientes muy finos, así que puedes usarlos. Lo mismo que arriba para el repollo y la carne de cerdo, y luego envuelves el relleno como si fuera un panecillo al vapor. Aplanala con las manos y bátela unas cuantas veces con un alfiler. No exprimas el relleno. Pon la olla al fuego y agrega menos aceite. Poner menos aceite y poner a fuego lento. Freír un panqueque a la vez, agregando aceite lentamente. Cuando seas mujer, ten cuidado de no romper los cubitos del bizcocho. Cuando tomes el pastel, asegúrate de colocarlo en la palma de tu mano y luego colócalo en el molde para que no se arrugue rápidamente. Mira este pastel. No presté atención al bulto en el medio al freír. Está casi listo cuando ambos lados de la cáscara dura frita estén amarillos.

(1) Ingredientes del bizcocho de mil capas: 2500 gramos de harina, 50 gramos de aceite, 50 gramos de pimienta y sal y la cantidad adecuada de levadura. Características: de color blanco, de textura suave, picante y salado. Operación: 1. Ponga la levadura vieja en un recipiente, agregue aproximadamente medio litro de agua, disuelva la levadura vieja, vierta la harina y mezcle con la masa para que fermente. 2. Cortar las cebolletas en cebolletas picadas; sofreír los granos de pimienta, triturarlos y mezclarlos con sal para hacer pimienta y sal y reservar. 3. Una vez hecha la masa, agregue una cantidad adecuada de álcali y amásela uniformemente hasta formar una tira larga. Saque dos onzas de masa, enróllela hasta darle forma redonda y aplánela. De aproximadamente media pulgada de espesor, aplique una capa de aceite y espolvoree con sal y pimienta (la cantidad adecuada), espolvoree con una capa de cebolla verde picada, luego enróllela de afuera hacia adentro, ciérrela y enróllela hasta formar una torta redonda. tres pulgadas de ancho y cinco pulgadas de largo y sírvelo en la mesa. (2) Cómo hacer pastel de mil capas 1. Vierta la harina en un recipiente, agregue la levadura en polvo y mezcle bien, agregue agua y amase hasta obtener una masa, divídala en unos 500 gramos. 2. Método de sal y pimienta: tomar 30 gramos de granos de pimienta de Sichuan, ponerlos en una olla caliente, sofreír repetidamente y asar hasta que los granos de pimienta de Sichuan estén carbonizados y dorados, sacarlos de la olla, molerlos hasta obtener fideos con pimienta. agrega 30 gramos de sal fina y mezcla todo uniformemente. 3. Utilice un rodillo para enrollar un fideo de 500 g en trozos grandes y apílelos. Características: de color blanco, de textura suave, picante y salado. (3) Hay fotografías del proceso de producción. (4) Cómo hacer bizcocho de mil capas: Ingredientes: 500 gramos de harina, 5 gramos de sal y un poco de manteca. Método: 1. Hervir agua a 80 grados, agregar más de la mitad de la harina y prestar atención a la sensación suave. 2. La cara se enfría un poco y el resto de la cara se escalda viva con agua fría; para que quede suave (lo más importante a tener en cuenta aquí), dejar reposar durante 20 minutos 3. Extienda la masa sobre una tabla, extienda los fideos uniformemente hasta un espesor de 3-4 mm y unte con manteca y sal; uniformemente sobre la masa por turno; 4. Extienda la masa desde un extremo y enróllela hasta formar un rollo con un diámetro de 4-6 cm. Luego, enróllelo en la dirección opuesta desde ambos extremos, enróllelo hacia el centro, dóblelo y extiéndalo uniformemente hasta obtener un grosor de 5-8 mm5. Poner una pequeña cantidad de aceite en la sartén de hierro, calentarlo, poner el bizcocho en la sartén, cocinar a fuego lento, repetir hasta que esté cocido y retirar de la sartén.