Los fideos fritos y los fideos fritos en el mercado nocturno son particularmente deliciosos. ¿Qué tipo de "condimentos" se utilizan? La receta secreta está aquí.
Los fideos fritos se encuentran básicamente en los puestos del mercado nocturno y hay muchos tipos de ingredientes, principalmente según los hábitos alimentarios locales. Por ejemplo, si te gusta comer chile, debes agregar chile, como. chile agrio, chile seco, etc., esto debe medirlo usted mismo, lo mejor es ir a restaurantes nocturnos cercanos para probar los gustos de otras personas y luego regresar y resumirlo usted mismo.
Hasta donde yo sé, la razón por la que los fideos fritos y el arroz frito en el mercado nocturno son tan deliciosos se debe principalmente a los diversos condimentos, y los diversos condimentos que usan también son diferentes a los nuestros, porque utilizan La mayoría de los condimentos se muelen hasta convertirlos en polvo, que es nuestro condimento en polvo común. Y este tipo de condimento en polvo también se usa especialmente para controlar el sabor de los fideos fritos y los fideos de arroz fritos. , Todavía necesitamos salsas y condimentos adicionales, y estas salsas y condimentos se hacen con varios condimentos, por eso los vendemos en los puestos del mercado nocturno.
Puede volver a ver el condimento en polvo y el condimento para salsa, y estos dos tipos de condimentos se exhiben básicamente en los puestos de fideos fritos comunes, porque la ubicación de un puesto de fideos fritos no es grande, por lo que incluso si están fritos. El propietario de los fideos quiere poner más condimentos, es básicamente imposible. Después de todo, hay varias materias primas en el puesto originalmente pequeño. Entonces, ¿cómo configurar los fideos, las salsas y los condimentos de una manera más razonable después de comer? En mi opinión, el método de preparación de estos dos tipos de condimentos es relativamente simple y no demasiado difícil. Usemos el condimento en polvo.
Solo necesitamos usar un poco de pimienta, comino en polvo, ajo en polvo y chile. Se pueden usar polvo, semillas de sésamo, glutamato monosódico y sal para hacer el condimento en polvo. Al hacer el condimento en polvo, también es muy simple, simplemente muélalo hasta convertirlo en polvo en la máquina de fideos. , también es necesario agregar varios ingredientes de manera adecuada según los hábitos alimentarios de la población local. En cuanto a la salsa y los condimentos, en realidad es muy sencillo, solo necesitamos hervir un poco de pasta de soja, anís estrellado y azúcar blanca. p> Granos de pimienta de Sichuan, canela, clavo, frutos de la hierba, aceite, hojas de laurel y otros materiales para hacer la salsa, y este tipo de salsa hervida es mucho más deliciosa que la simple salsa de soja, pero al preparar el condimento, también debes agregar lo apropiado. ingredientes de acuerdo con los hábitos alimenticios de la población local. Lo anterior es el método de preparación de los dos tipos de condimentos, pero estos dos tipos de condimentos, la mayoría de ellos son solo los condimentos más básicos, si no saben bien, es necesario. agregue o reste los ingredientes adecuadamente Solo los condimentos que coincidan con el gusto local son los mejores y más adecuados
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Condimentos
Los condimentos son productos auxiliares que la gente utiliza para preparar los alimentos para darles un sabor maravilloso, incluidos los condimentos salados, dulces, ácidos, picantes y Umami, incluidas diversas salsas de soja, sales, salsas de soja, etc. Los condimentos utilizados para condimentar generalmente se refieren a especias vegetales naturales, que son el nombre colectivo de especias vegetales como el anís estrellado, los granos de pimienta, la corteza de canela y la cáscara de mandarina. Las especias compuestas también se denominan condimentos. El sabor salado es el sabor principal en las aplicaciones de cocina y es el sabor básico de los sabores más complejos. Se dice que es el maestro de todos los sabores. No solo los platos en general son inseparables del sabor salado, sino también los sabores agridulces. y los sabores picantes, etc. también deben agregar una cantidad adecuada de sabor salado. El sabor puede hacerlo rico y delicioso. El ácido tiene el efecto de astringir y fijar la astringencia, lo que puede ayudar a la digestión gastrointestinal; también puede eliminar el olor a pescado, aliviar la untuosidad, mejorar el sabor y la frescura, crear fragancia y color, aperitivo y refresco, y aumentar el apetito. Es especialmente adecuado para el consumo. en la primavera.