Todo el mundo sabe lo que hace Big Fish

Ingredientes: caballa

Accesorios: anís estrellado, cebolla verde, rodajas de jengibre, salsa de soja (la cantidad no debe exceder el ingrediente principal), vino de cocción, azúcar, glutamato monosódico.

Ejercicio:

1. Quitar las vísceras de la caballa, limpiarla, cortarle la cabeza y la cola (reutilizarla para otros usos), cortar la parte media del rabo. pesque en rodajas gruesas con un cuchillo y espolvoree con Sazone con la cantidad adecuada de sal y reserve;

2. Prepare una salsa para encurtir: ponga salsa de soja, azúcar, vino de cocción, anís estrellado, cebollas verdes, jengibre. rodajas y glutamato monosódico en una olla y llevar a ebullición, verter en un recipiente y enfriar hasta reservar;

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3. Los filetes de caballa se echan a la olla y se fríen hasta que estén dorados por ambos lados, se sacan, se ponen en el jugo ahumado marinado mientras estén calientes y se deja marinar durante dos horas;

4. Se echa la caballa a la olla junto con el jugo ahumado marinado, se lleva a ebullición a fuego alto, luego se baja a fuego lento durante 3 minutos, se apaga el fuego, se saca la caballa y se deja enfriar.

En segundo lugar, albóndigas de Bayu

Ingredientes: Bayu, un poco de grasa (la proporción de 2 libras de pescado por 1 de carne, preferiblemente 70% de grasa y 30% de panceta de cerdo magra);

Condimentos: cebollino, cebolla verde y agua de jengibre, sal, aceite de sésamo, glutamato monosódico;

Ejercicio:

1. lávelo y luego pélelo. Pelar la caballa, de lo contrario tendrá olor a pescado; coger los puerros, lavarlos, cortarlos, ponerlos en una palangana, mezclarlos con los fideos, reservarlos y dejarlos sobrios.

2. Picar la carne y pelar la caballa. Pica un pequeño trozo de grasa para eliminar el olor a pescado y hacerlo más fragante. Al picar añadir la cebolla de verdeo y el jengibre, dejando un poco de agua para evitar que el exceso de grasa ocupe el cuchillo.

3. Picar los puerros en una olla, añadir el aceite, remover y cuando esté revuelto añadir la sal, el glutamato monosódico, un poco de agua y un huevo.

4. Luego podrás hacer bolas de masa, cocinarlas y disfrutar de la comida.

Tercero, caballa crujiente

Ingredientes: caballa española

Accesorios: harina, aceite de cacahuete, pimienta, sal, vino de cocina, jengibre.

Ejercicio:

1. Lavar el pescado, cortarlo y quitarle todas las espinas.

2. Agregue el vino de cocción, media cucharada de sal, jengibre y pimienta de manera uniforme, refrigere por 4 horas, agregue agua, media cucharada de sal y pimienta a la harina y revuelva uniformemente; una pasta fina.

3. Añade aceite a la olla y calienta hasta que esté 80% caliente.

4. Marinar el pescado, retirar el jengibre y repartir la masa uniformemente.

5. Freír en aceite caliente. Tenga en cuenta que el aceite debe estar caliente.

6. Freír ambos lados hasta que estén dorados. ¡Entonces cómelo mientras esté caliente!