¿Cómo hacer aperitivos en verano?
El pepino es el mejor alimento para reponer agua en verano, y su contenido en agua es el mayor de todos los alimentos. El pepino contiene glucósidos amargos, que tienen ciertos efectos anticancerígenos. Además, el pepino es de naturaleza fresca y tiene efectos de eliminación del calor, diuresis y desintoxicación. El pepino es muy adecuado para platos fríos, como el pepino, los hongos y el ajo.
Preparación: Triturar 3-5 pepinos lavados con un cuchillo, partirlos en aproximadamente 1,5 cm con las manos, añadir 2 cucharaditas de sal y mezclar bien durante 15 minutos, picar 3-5 trozos de ajo picados; ajo y reservar; Cuela el jugo de pepino, luego agrega el ajo picado, el aceite de sésamo, la salsa de soja, el vinagre balsámico, un poco de azúcar y el glutamato monosódico y mezcla bien. Si te gusta la comida picante, agrega una cantidad adecuada de aceite de chile.
2. Trozos de algas frías
Las algas son frías y saladas, y se las conoce como "vegetal marino". Como importante vegetal marino, es particularmente rico en nutrientes, pero su sulfato de almidón tiene un efecto hipolipemiante en sangre. Las algas contienen yodo, ácido algínico y manitol, que pueden prevenir y tratar el bocio, el cretinismo, el raquitismo y el raquitismo. La investigación farmacológica moderna muestra que comer algas marinas puede aumentar la actividad de los macrófagos mononucleares y mejorar la inmunidad y la capacidad antirradiación del cuerpo.
Elaboración: Lavar las algas, cortarlas en tiras finas, cocinar media hora, sacar y dejar enfriar. Después de enfriar, agregue el ajo, el aceite de sésamo, el vinagre, el glutamato monosódico y otros condimentos, mezcle bien y sirva.
En tercer lugar, la lechuga fría
El sabor de la lechuga es fresco y ligeramente amargo, lo que puede estimular la secreción de jugos digestivos y aumentar el apetito. La lechuga contiene una gran cantidad de sales inorgánicas y vitaminas, además de un alto contenido en potasio, lo que resulta beneficioso para controlar la hipertensión arterial y repercute en el metabolismo basal de las personas e incluso en la regulación del estado de ánimo. Cuando hace calor, un plato de lechuga mezclada con vinagre fresco puede ayudar a eliminar la tensión, aliviar el estrés y aumentar el apetito.
Elaboración: Cortar la lechuga en hojas sueltas, remojarlas en agua, lavarlas una a una, desmenuzarlas con la mano y ponerlas en un plato hondo. Retire las raíces de la cebolla, lávela y córtela en trozos; ponga aceite vegetal en el wok y cocine hasta que esté medio cocida, agregue la cebolla de verdeo en polvo y saltee hasta que esté ligeramente amarilla, retírela del fuego rápidamente; y verterlo en un recipiente. Agregue sal y pimienta blanca, revuelva bien, luego enfríe, luego transfiera a un plato de lechuga y revuelva bien al servir.
Cuarto, apio frío
El apio es bueno para la garganta, mejora la vista y repone el qi, nutre la sangre y fortalece el bazo, alivia la tos y la diuresis. Comer apio con regularidad puede aumentar la resistencia. Especialmente en verano, las personas son propensas a sufrir síntomas como dolor de garganta, úlceras orales y malestar. Comer apio frío puede proporcionar cierto alivio.
Elaboración: Recoger hojas de apio limpias, cortarles las raíces y lavarlas. Cortar en cinco trozos largos, blanquear en una olla con agua hirviendo, espolvorear con sal y mezclar bien. Al comer, vierta salsa de soja, vinagre especial, aceite de sésamo o aceite de pimienta para que el sabor dure más. No agregue vinagre demasiado pronto, de lo contrario la comida se pondrá amarilla.
5. Rodajas frías de raíz de loto
La raíz de loto se llama "raíz espiritual" en el "Compendio de Materia Médica". Comer rodajas de raíz de loto dulces y crujientes en un día caluroso no solo es apetitoso y refrescante, sino que también tiene el efecto de aclarar el fuego e hidratar. Después del escaldado, la raíz de loto se calienta debido al frío, lo que tiene el efecto de nutrir el estómago y fortalecer el bazo. Las rodajas de raíz de loto y jengibre son una buena opción.
Preparación: Preparar sal, azúcar, vinagre, aceite de chile, aceite de pimienta, aceite de sésamo, esencia de pollo y ajo picado. Pele y lave la raíz de loto fresca; corte la raíz de loto fresca lavada en rodajas; blanquee las rodajas de raíz de loto en agua hirviendo durante aproximadamente un minuto y remójelas en agua helada (este paso es muy importante y afecta); el sabor); agregue los condimentos, mezcle bien.