Cómo hacer rellenos de wonton con morrallas Taihu

Los norteños siempre comen bolas de masa durante los festivales, pero en Jiangnan nunca se hacen bolas de masa, pero los wonton también son un alimento común en casa. El wonton tiene una apariencia linda y es tan festivo como un lingote de oro. También es un alimento que los sureños suelen comer durante el Año Nuevo.

El wonton se usa a menudo para rellenar wontons para que los coman los niños, lo cual es nutritivo. y delicioso.

El morral está considerado el pescado más acuático del mundo. Como nativo de Wuxi, el morral es un alimento que me gusta comer desde que era niño. Es un plato habitual en nuestra mesa y se puede comer de diversas y deliciosas formas. Silverbait ocupa el primer lugar entre las tres especies blancas del lago Taihu y también es mi favorita entre las tres. Con solo mirar la apariencia, es muy singular. Las líneas son suaves, la figura es exquisita y es tan blanca e impecable como el jade. Después de cocinarse, la carne queda tierna y se cocina de varias maneras. Es digno de ser el primero de los tres platos blancos del lago Taihu.

La carne de morral es tierna y sin escamas, a excepción del cartílago espinal del medio (que se ablanda durante el proceso de cocción y se puede tragar por completo), y contiene una variedad de nutrientes, ricos en calcio, ricos en Proteica, baja en grasas y proteínas El contenido es 72,1, con alto contenido en aminoácidos y alto valor nutricional, por lo que también es muy adecuado para niños. La mayor parte de la morralla refrigerada se exporta al extranjero y los extranjeros la llaman "ginseng de pescado". En Wuxi, conocida como la Perla del Lago Taihu, se puede degustar morrallas frescas de Taihu. ?

Dificultad: Guarniciones (Intermedio) Tiempo: Más de 1 hora.

Condimentos

180 g de carne de cerdo picada, 80 g de morrallas

Huevos de codorniz, 4 envoltorios pequeños de wonton, 40-50 piezas.

1 rodaja de jengibre y 1 cebolla de verdeo.

1 cucharadita de sal y cantidad adecuada de vino para cocinar

Consejos sobre el uso de los ingredientes

Cocción fácil de olla caliente en casa

Pasos para hacer morrallas y wontons de cerdo

1.? Agregue la cebolla picada, el jengibre, la cantidad adecuada de vino de cocción y sal a la carne picada y revuelva uniformemente con los palillos.

2.? Enjuague la morralla con agua limpia.

3.? Escurrir la morralla y añadirla a la carne picada y mezclar bien.

4.? Triture los huevos de codorniz en un bol y luego vierta la carne picada.

5.? Usa palillos para revolver la carne picada rápidamente hasta que la mezcla de huevo se adhiera completamente a la carne picada.

6.? Tome una pequeña envoltura de wonton, ponga una pequeña bola de carne de morral en el medio y luego moje un poco de agua por fuera para pegar el exterior.

7.? Doble suavemente los extremos adhesivos.

8.? Luego, enróllelo, pegue los dos extremos y envuélvalo en forma de wonton.

9.? Envuelva los wontons restantes y colóquelos ordenadamente.

10.? Vierta agua en la olla. Después de que hierva, vierta los wontons pequeños. Revuelva suavemente para evitar que se peguen a la olla. Después de hervir, vierta una cantidad adecuada de agua fría y continúe cocinando. Cocine hasta que todos los wontons floten en el agua, indicando que están listos.

11.? Imagen del producto terminado

12.? Imagen del producto terminado

¿Cómo hacer wontons de morrallas y cerdo?

Consejos

* *Los huevos de codorniz también se pueden sustituir por 1 huevo.

* *No uses demasiada morralla, solo domina la proporción con carne de cerdo. Si son demasiados, el relleno no se pegará fácilmente y el sabor será demasiado monótono. Solo asegúrate de que haya uno o dos en cada ravioli pequeño.

* *Puedes comprar envoltorios pequeños de wonton en el mercado de verduras, y los más finos son los mejores.