¿Cómo hacer una deliciosa gelatina Guokui?
La gelatina de Guokui es un snack tradicional en Nanchong, Sichuan.
Tiene el sabor crujiente y humeante de los cascos de olla recién horneados, así como el sabor cristalino, especiado y suave de la gelatina del norte de Sichuan. Fragante, delicioso y único. Comer Nanchong Guokui Liangfen es un espectáculo único en sí mismo. El Guokui se divide en Guokui normal, Guokui crujiente, Guokui cuadrado y Guokui de mil capas. Son igualmente deliciosos con gelatina o fideos fríos. Al mismo tiempo, el Guokui también se puede utilizar como guarnición en el cerdo cocido dos veces Guokui, un plato de Sichuan. Es versátil y delicioso.
Los detalles para elaborar el Guokui son los siguientes: primero se retira un pequeño trozo de masa, se aplica aceite, sal, pimienta en polvo y, en ocasiones, una capa de semillas de sésamo. Luego, enróllelo en un rollo pequeño, colóquelo verticalmente sobre la tabla de cortar y use un rodillo para enrollarlo de arriba a abajo hasta que se convierta en un pastel redondo. Luego extiéndalo sobre el molde, hornee y siga usando. un rodillo. Voltee las pinzas de hierro y cocine a la parrilla. Cuando la masa esté dorada y esponjosa, se abre la sartén de hierro, se mete en un balde de panza grande y boca pequeña y se coloca verticalmente a lo largo de la mesa de barro del fogón para hornear. En poco tiempo, la masa está. horneado hasta formar un Es tan esponjoso y crujiente como un platillo volador. Use un cuchillo pequeño para cortar a lo largo del borde del casco de la olla y haga una pequeña abertura. Luego use un raspador de hierro pequeño para raspar con cuidado la gelatina boca abajo al picar. Coloque en un bol y agregue aceite rojo, sal, salsa, vinagre, agite con un poco de pimienta de Sichuan en polvo y pimienta, vierta agua con jengibre y ajo, espolvoree con unas tiras de cebolla verde y cilantro, mezcle en un recipiente de barro hasta que quede bien. Es cristalino y de color rojo brillante, y luego lo recórtalo de Guokui. Viértelo en la boca y llena el vientre de Guokui. Sin embargo, el arroz relleno Guokui tiene un sabor "chirriante", crujiente y fragante. Es picante, picante, crujiente y fragante, y las personas que no lo compraron no pueden evitar salivar, ¡como si hubieran visto una comida deliciosa! ¡Hace que la gente se rasque la cabeza y los confunda!