¿Cómo hacer salsa de cangrejo de boca grande?

Pon aceite en la olla, patas de pollo picantes, camarones fritos, pasta de frijoles y salsa de ostras, dientes de ajo, jengibre, cebollas verdes y unos chiles secos si lo quieres picante. Agrega un poco de salsa de soja después de colorear. Luego ponga los cangrejos y agregue un poco de vino de cocción. Después de que los cangrejos estén rojos, agregue agua hirviendo y cocine a fuego lento durante 15 minutos, luego agregue esencia de pollo fresco picante (no es necesario agregar sal, los berros están un poco salados, la salsa de soja y el pollo fresco picante son salados). Luego echa todas las verduras. Ten cuidado antes de poner la torta de arroz, de lo contrario será fácil quemar la olla. Espera hasta que la sopa espese y puedas sacarla de la olla.

El primer paso: escaldar primero las patas de pollo y luego cocinar a fuego medio mientras se preparan los ingredientes.

Paso 2: Lavar los cangrejos y las gambas. Limpia los cangrejos de sus caparazones, luego córtalos por la mitad y resérvalos. Quitar los bigotes y los hilos de gamba a las gambas y limpiarlas.

Paso 3: Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, rebozar los cangrejos con almidón y freírlos hasta que estén cocidos y reservar.

Paso 4: Retire las patas de pollo después de cocinarlas, retenga el agua, pique la cebolla, lave las verduras y reserve.

Paso 5: Tome la cacerola de aceite, sofría la pasta de frijoles, agregue la cebolla, la zanahoria y las papas, revuelva bien, luego vierta el agua usada para cocinar las patas de pollo, agregue una cantidad adecuada de sal, salsa de soja, azúcar y agua. Cuando hierva, añadir los langostinos y los cangrejos, cocinar a fuego medio durante 10 minutos, añadir las verduras, reducir el jugo a fuego alto y servir en un plato.