El origen del pollo en plato grande
El origen del pollo Shawan de Xinjiang se remonta al año 1990. Los dueños escribieron la receta en una pequeña pizarra y la llamaron "pollo frito con chile". En un plato grande se sirve un pollo o medio pollo y otros ingredientes. Posteriormente lo que se heredó de los comensales fue el pollo en plato grande, que tiene las características de origen local. Así llamaron a Shawan Panji de Xinjiang.
En 1992, Zhang, propietario del restaurante Da Pan Chicken en Shawan Xinghua Village, fue el primero en registrar la marca de "Da Pan Chicken", un famoso plato local, y comenzó su propio camino de marca.
Después de más de 20 años de desarrollo y evolución, en Xinjiang, no sólo puedes comer el clásico "Yam Chicken" de Big Plate Chicken, sino también la lujosa versión de Big Plate Chicken y la versión mejorada. de "pollo con champiñones shiitake, pollo con pimientos en escabeche", pollo con caupí, pollo rizado, pollo con algas marinas, pollo naan frito, pollo con tofu congelado, pollo con panqueques con sangre de pollo" y otros deliciosos platos grandes de pollo.