Cómo fermentar pasteles de arroz
Harina de arroz fina (se puede convertir en cereal de arroz para bebés) 250g.
40 gramos de azúcar
1 cucharada de levadura
Cantidad adecuada de agua
Cómo hacer pastel de arroz
Polvo Mezcle la levadura y el azúcar de manera uniforme, agregue una cantidad adecuada de agua y revuelva hasta obtener una consistencia similar a la del yogur. Envolver en algodón grueso y fermentar a temperatura ambiente. La fermentación a 35°C dura entre 2 y 3 horas. Tiempo de fermentación a temperatura ambiente: 6 horas en primavera y otoño, 3 horas en verano y 12-24 horas en invierno. Puedes utilizar una manta eléctrica para seguir fermentando durante 2-3 horas.
Pon un poco de aceite en la olla, caliéntalo a fuego medio y añade un poco de agua fría hasta que se evaporen las burbujas de agua. Limpie el agua que gotea, agregue la masa preparada, cubra y cocine al vapor por un lado hasta que el vapor escape y el fondo del pastel se dore. Disfruta caliente.
Consejos
1. La tapa no se puede abrir durante la producción. 2. Lo mejor es utilizar una sartén antiadherente. Si no, no te preocupes por eso. Calienta una olla común a fuego alto y agrega aceite.
2. Después de que la olla esté caliente, apaga el fuego y deja que el aceite levante la olla para reducir que se pegue.
3. Los fideos de arroz deben quedar muy finos, sino no funcionará.