¿A qué tres tipos de delicias se refieren los tres manjares?
El disanxian es un plato tradicional del noreste elaborado con tres ingredientes frescos de temporada: berenjenas, patatas y pimientos verdes. No solo es rico en umami e ingredientes verdes naturales, sino que también contiene la nutrición de una variedad de ingredientes, convirtiendo tres ingredientes muy comunes en platos frescos y deliciosos.
Consejos de preparación: La berenjena absorbe el aceite muy fácilmente, por lo que a la hora de freír berenjenas se necesita más aceite y la temperatura del aceite debe ser alta. Revuelva ocasionalmente durante este período e intente sofreír de manera uniforme y completa. No es recomendable enjuagar las patatas y berenjenas con agua limpia después de cortarlas en trozos para evitar quemarnos las manos con las salpicaduras de aceite al freírlas en la sartén.
Los dados de pimiento verde cambiarán de color si se fríen durante mucho tiempo. Una vez fritos los trozos de berenjena, viértalos en la olla y mézclelos bien con los trozos de berenjena, luego escurra el aceite. Se fríen tres delicias tradicionales, que son aceitosas y fáciles de engrasar. Para que el plato terminado esté fresco pero no grasoso, puedes omitir el paso de freír y freír las tres verduras frescas en una olla hasta que estén cocidas.
Consejos de Salud
A la hora de comer en restaurantes, a muchas personas les gusta pedir frijoles recién molidos y frijoles fritos, pero los expertos en nutrición señalan que incluso los platos vegetarianos saludables después de ser “bañados en aceite” también puede volverse insalubre. Aunque la rehmannia glutinosa fresca, los frijoles fritos y las berenjenas bañadas en aceite son platos vegetarianos, una vez engrasados tienen más calorías que la carne. Los principales ingredientes de la tierra cruda son las patatas, las berenjenas y los pimientos verdes.
Después de freír las patatas a alta temperatura, la berenjena es rica en vitamina P y queratina inhibidora, pero tiene una gran capacidad de absorción de aceite. La berenjena frita simplemente se convierte en una pequeña bolsa de aceite en la que se encuentra el pimiento verde; el cárter de aceite En el "bautismo", la vitamina C está casi agotada. Sin embargo, los frijoles fritos parecen no tener nada que ver con el aceite. De hecho, la mayoría están fritos. Los frijoles fritos no sólo contienen calorías excesivas, sino que también plantean riesgos para la seguridad.
Los frijoles pueden ser perjudiciales para la salud si no se cocinan bien y, al freírlos, pueden quemarse por fuera y quedar crudos por dentro. Los expertos en nutrición recuerdan que a la hora de pedir platos vegetarianos se debe seguir el principio de "dos menos y dos más": añadir menos aceite y menos sal; elegir platos de temporada, platos fríos, guisos al vapor, etc.
Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu-Di Sanxian