Todos sabemos que el estofado de ternera con té es suave y delicioso. ¿Conoces el té negro o el té verde? ¿Por qué?
Agrego té negro, generalmente té Fu Zhuan, que es el té negro fermentado en el que nos especializamos en hacer té con leche.
Generalmente, utilizamos hojas de té para guisar la carne, lo que puede reducir el tiempo de cocción. La carne quedará suave y fragante. Como todos sabemos, el estofado de ternera debe colorearse, por lo que hay que colorearlo con salsa de soja. La sopa de té negro es roja, tiene un sabor fuerte y un aroma particularmente fuerte, que puede desempeñar un papel colorante. Además, la sopa de té negro no solo tiene un buen efecto colorante, sino que también tiene un buen efecto desodorizante, lo que puede reducir el tiempo de cocción de la carne. El guiso queda realmente rico en aroma, suave y delicioso.
El té verde no es adecuado para el estofado de ternera. El té verde tiene un sabor ligero y la sopa es de color verde claro. Aunque puede aliviar la untuosidad y eliminar el olor a pescado, no puede colorearse y tiene mucho sabor. peor. Si se usa para guisar carne, el color y el sabor serán pobres. Por lo tanto, el té verde es más adecuado para cocinar en comparación con los productos del mar como los camarones en té, puede realzar el aroma y eliminar el olor a pescado.
¿Cómo guisar ternera con té negro?
Para el estofado de carne, puede empacar el té negro en una caja, agregar condimentos y agregarlo a la olla para estofado de carne, para que la sopa de té negro pueda guisar completamente la carne. Otro método consiste en remojar té negro en agua hirviendo, guisar la carne con sopa de té negro y hojas de té, y recordarle que debe poner las hojas de té en la caja de condimentos para que se puedan servir las hojas de té y luego sacarlas cuando la carne. está cocido. Si no te importa, puedes servirlo con carne de res.
¿Qué es mejor para el estofado de ternera?
Primero: el uso de rodajas de espino seco para guisar la carne no solo puede eliminar el olor a pescado, sino que también la hace suave y deliciosa.
Segundo: Cerveza. Guisar carne con cerveza no solo puede ablandar la carne, sino también eliminar el olor a pescado y aumentar el sabor de la carne.
Tercero: agregue hojas de té y use hojas de té para guisar la carne. El estofado de carne no solo puede quedar tierno, sino que también puede acortar el tiempo de cocción y hacer que el estofado de carne sea más fragante y delicioso.