Los wontons siempre se queman fácilmente cuando se cocinan. ¿Qué ocurre?

1. Los wontons Fujian Qianlixiang están disponibles en todo el país y son muy famosos. Al envolver wontons, espolvoree un poco de polvo en el recipiente para evitar que se peguen. Al cocinar, asegúrese de esperar hasta que el agua hierva antes de cocinar. Cocine a fuego lento sin revolver constantemente con una cuchara para que los wonton se extiendan fácilmente. Al cocinar wonton congelados rápidamente, puede agregar un poco de sal o vinagre al agua para que la piel del wonton sea más resistente a la cocción y sea menos probable que la piel del wonton guisado se pegue o se rompa. 3. Después de cocinar los wontons con agua hirviendo, vierta una pequeña cantidad de agua fría. Lo mejor es repetir este proceso dos o tres veces, remover uniformemente y cocinar.

Wontons hervidos

Ingredientes: wontons congelados.

Accesorios: sal, pimienta, aceite de chile casero, vinagre maduro, aceite de sésamo, cilantro.

Ejercicio:

1. Sacar los wontons congelados y dejarlos a temperatura ambiente durante media hora.

2. Añade agua a la olla. Cuando el agua esté caliente, introduce los wontons antes de que se abran.

3. Después de agregar los wontons, use una cuchara para pegar la boca hacia abajo hasta el borde y el fondo de la olla, y empújela lentamente hacia el otro lado.

4. Después de que el agua hierva, agregue una cucharada de agua fría y luego vuelva a hervir el agua. Los wontons flotarán. Agregue otra cucharada de agua. Después de hervir, agregue otra cucharada de agua. hervir nuevamente.

5. Picar el cilantro, ponerlo en un bol, agregar una pequeña cantidad de sal, pimienta, aceite de chile casero, vinagre, aceite de sésamo, verter una cucharada grande de sopa wonton y luego agregar dos cucharadas grandes. de wontons y servir.

Es importante poner Chaos en la olla después de que el agua haya hervido. Es especialmente pegajoso cuando el agua no está hirviendo. Agregue a la olla y revuelva brevemente después de un minuto. No lo revuelvas nada más ponerlo en la olla, ya que se romperá fácilmente. De esta forma no se pegará a sí mismo cuando esté cocido. Cuando el agua de la olla vuelva a hervir, basta con verter un poco de agua fría. Espera hasta que vuelva a hervir antes de agregar agua fría y recuerda revolver.

La tercera situación es que cuando los wonton están demasiado mojados y mojados, se congelan, lo que puede hacer que los envoltorios de wonton se agrieten fácilmente y se pudran fácilmente cuando se cocinan. El último punto es más común porque. Por lo general, todo el mundo compra los envoltorios de wonton directamente. Muchos envoltorios de wonton que se compran en el mercado están hechos de harina para todo uso y agua alcalina, y pocos están hechos de harina con alto contenido de gluten, lo que ahorra costos. Además, creo que la mayoría de los talleres no elaboran fideos, o tienen poco tiempo, porque el tiempo es oro, y algunos tienen que fabricar miles de kilogramos de diversos productos de fideos en medio de la noche, lo cual es comprensible. Estos son a grandes rasgos los puntos, espero que te sean de ayuda.