El pudín casero no se solidifica, ¿hay algún remedio?
Muchas personas también disfrutan de hacer comida usted mismo. Sin embargo, cabe señalar que las fuentes de recetas en línea también son muy complejas y, en ocasiones, se puede perder información debido a la difusión múltiple y otras razones. También es muy fácil y rápido de preparar a temperatura ambiente. Debido a las propiedades del carragenano que se solidifica a temperatura ambiente, el pudín se solidifica rápidamente y tiene buena estabilidad de almacenamiento a temperatura ambiente. Se puede moldear sin refrigeración. solidificación, pero generalmente necesita ser refrigerado, el sabor será mejor y sabrá más a natilla de leche cuando se come a temperatura ambiente. No solo es fácil hacer que el producto final sea granulado y afectar el sabor, sino que también afectará la solidificación del pudín final.
Uno está en forma de polvo y el otro en forma de escamas; personalmente prefiero la forma de escamas, que es más purificada y básicamente no tiene olor a pescado. Pero si la dosis es relativamente pequeña, es más conveniente utilizar gelatina en polvo. Puede solidificarse a temperatura ambiente. En términos generales, se utiliza pudín en polvo premezclado. La proporción de polvo a leche es de 1:6, revuelva los dos uniformemente, hierva a fuego lento, luego viértalo en un recipiente y. se solidificará después de enfriar a temperatura ambiente. Al preparar pudín, la dosis debe ser estricta, de lo contrario el sabor disminuirá. Es mejor refrigerarlo cuando no se pueda formar y solidificar. Si el efecto de congelación no es ideal, puede promover. la solidificación automática del pudín Sin embargo, es posible que el pudín no se solidifique cuando lo hacemos porque la temperatura aún no ha bajado y la concentración no es suficiente, cada pudín de 15 gramos produce 8,93 kcal de calor en el cuerpo. y el aporte diario de energía térmica de un adulto medio es de unas 2.500 kcal. Por tanto, el pudín produce 8,93 kcal de calor en el cuerpo. La proporción de energía térmica es muy baja.
La coagulación depende de las claras de huevo, por lo que hay que comprobar si lo es.
¿Hay algún problema con los dos aspectos anteriores? Los huevos también deben ser huevos frescos. se deja demasiado tiempo, por lo que la receta con dos huevos no es adecuada para su horno. Se cree que la razón por la que la receta de 4 huevos no es fija está relacionada con la temperatura, porque en realidad no se midieron la temperatura en el horno y el tamaño del recipiente. Había demasiada agua caliente en el baño maría y el agua caliente. el agua no pudo alcanzar el líquido del huevo. ?