La forma más auténtica de preparar una gran olla de sopa de cordero.
Preparación de la comida
250 gramos de cordero, 25 gramos de ñame, jengibre, cebolletas, pimienta, sal y vino Shaoxing.
Pasos del método
1. Retirar toda la fascia del cordero, escurrir la sangre, cortar en trozos y escurrir bien para su uso posterior.
2. Lavar el ñame, blanquearlo con agua, cortarlo en rodajas finas y reservar.
3. El jengibre y la cebolla se pueden picar con un cuchillo de cocina sin cortar, para luego triturar el pimiento hasta convertirlo en polvo y reservar.
4. Vierte todos los ingredientes sobrantes anteriores en la cazuela, y mezcla el agua hasta cubrir los ingredientes.
5. Primero elija fuego alto, déjelo hervir en la olla, luego cocine a fuego lento hasta que el cordero esté tierno y finalmente sazone.
Cómo hacer sopa de cordero nutritiva para la sangre
Preparación de alimentos
25 gramos de ñame, 25 gramos de raíz de angélica, 15 gramos de poligonatum, 90 gramos de cordero y el condimento adecuado.
Pasos del método
1. Primero lavar el cordero, escaldarlo en agua para quitar el olor a pescado, cortarlo en trozos pequeños, escurrir el agua y reservar.
2. Poner diversos materiales medicinales en una cazuela, añadir la cantidad adecuada de agua fría y hervir.
3. Después de que el agua hierva, agregue el cordero preparado y cocine a fuego lento.
4. Después de cocinar, puedes añadir una cantidad adecuada de sal según tu gusto personal.
Cómo hacer sopa de castañas y cordero
Preparación de alimentos
Cordero, carne de castañas, sopa de cordero, almidón húmedo, sal, jengibre, vino de arroz, pimienta, jengibre, cebolla.
Pasos del método
1. Lavar el cordero, luego cortarlo en cubos, ponerlo en un bol, añadir sal, vino de arroz y jengibre para marinar.
2. Poner la carne de castaña en la olla y cocinar hasta que estén cocidas cuatro capas, luego retirar y cortar en cubos para su uso posterior.
3. Vierta la sopa de cordero en una cazuela, agregue el jengibre, las cebolletas, el vino de arroz, el cordero y las castañas cortadas en cubitos y luego cocine el cordero a fuego medio.
4. Añade pimienta, sal y otros condimentos antes de servir, y espesa con almidón húmedo antes de servir.