El valor medicinal y los tabúes dietéticos de la cebada y el trigo
La cebada es el fruto maduro de la cebada, una planta de hierba verde que se cultiva en todo el país. También se la conoce como trigo para beber, moumai, trigo de arroz y trigo de hombros descubiertos. similar al del trigo, pero su contenido en fibra es ligeramente mayor.
Según la medicina tradicional china, la cebada es de naturaleza dulce, salada, fresca y regresa a los meridianos del bazo y del estómago. Tiene los efectos de fortalecer el bazo, digerir los alimentos, eliminar el calor y diluir el agua. Para el bazo y el estómago débiles y la sensación de saciedad debido a la acumulación de alimentos, se puede sofreír cebada con un aroma ligeramente fragante y decocerla diariamente para nutrir el estómago, fortalecer el bazo y reponer el qi.
Para tratar la diarrea, la dificultad para respirar y las palpitaciones, puedes tomar 450 gramos de cebada, remojarla en agua hirviendo durante 2 horas y cocinar gachas con 50 gramos de arroz glutinoso. Primero usa fuego alto, hierve. la olla por tres veces, luego cocinar a fuego lento hasta que la papilla esté lista. Después de espesar, espolvorear con azúcar moreno y comer, 3 veces al día, tomarla tibia cada vez.
Para niños con lactancia, distensión abdominal, aburrimiento y somnolencia, utilizar harina de cebada cruda y mezclarla con 3 gramos de agua para superar el problema. También se utiliza para tratar síntomas como calor, sed, dificultad para orinar o dolor al orinar. Tome 10 gramos de cebada, decóquelo en jugo, agregue la cantidad adecuada de jugo de jengibre y miel, mezcle bien y tómelo tres veces después de las comidas. .
La cebada contiene proteínas, grasas, hidratos de carbono, calcio, fósforo, hierro, riboflavina, alantoína, etc. La alantoína contenida en la cebada puede promover la curación de heridas supurativas y úlceras rebeldes cuando se aplica tópicamente en una solución al 0,4% -4%. Las investigaciones clínicas muestran que este producto tiene ciertos efectos curativos sobre las úlceras gástricas y duodenales y la gastritis crónica. También puede usarse para tratar quemaduras causadas por el agua y el fuego.
Cuando se come cruda, la cebada puede dañar fácilmente la salud de las personas. Al cocinarla, la temperatura y el tiempo no deben ser demasiado prolongados, ya que quemará fácilmente la cebada, lo que provocará mal sabor, destrucción de vitaminas y reducción. Valor nutricional, la cebada es de naturaleza caliente después de ser frita y es fácil producir calor interno cuando se come, por lo que aquellos con deficiencia de yin, fiebre y calor interno deben comer menos.
A excepción de las personas con deficiencia de yin y constitución de calor interno que no son aptas para comer cebada, la población general puede comer cebada. La cebada es adecuada para personas con qi estomacal débil e indigestión. falta de apetito, estómago lleno e hinchazón después de comer, y las mujeres que experimentan hinchazón de los senos y dolor durante la lactancia deben comer malta de cebada.
Cuando las mujeres quieran destetarse, pueden cocinar sopa de malta de cebada y tomarla. Esta sopa también puede favorecer el aborto. La malta de cebada no debe consumirse durante mucho tiempo, especialmente durante el embarazo y la lactancia, de lo contrario. reducirá la secreción de leche; una pequeña dosis puede digerir los alimentos y resolver el estancamiento, calmar el hígado y aliviar el estancamiento y promover la lactancia; cuando se usa germen de cebada para devolver la leche, puede digerir los alimentos y resolver el estancamiento. Cabe señalar: la dosis es demasiado pequeña o la germinación es demasiado corta. Afecta el efecto curativo. La cebada que no ha brotado no solo no tendrá ningún efecto en la devolución de la leche después de tomarla, sino que en realidad aumentará la cantidad de leche. .
El trigo es el fruto maduro de la planta herbácea Trigo, que se produce en diversos lugares. Después de la cosecha, se utiliza crudo, frito o sin cáscara y molido hasta obtener harina.
La medicina tradicional china cree que el trigo es dulce, fresco por naturaleza y regresa al meridiano del corazón. Tiene los efectos de nutrir el corazón y eliminar problemas, fortalecer el bazo y los riñones, eliminar el calor y calmar la sed. Se utiliza para los síntomas de irritabilidad, malestar mental y tristeza en las mujeres.
El trigo puede nutrir el yin del corazón y calmar la mente. A menudo se utiliza con regaliz y azufaifa, como la clásica decocción de azufaifa de Ganmai. Si desea tratar síntomas como insuficiencia cardíaca, palpitaciones, inquietud, insomnio, sudores nocturnos y sudoración espontánea, puede utilizar 60 gramos de trigo, 100 gramos de arroz japónica y 5 azufaifos. Después de lavar el trigo, agregue agua y cocine, retire el trigo para obtener el jugo, luego agregue el arroz japónica y la azufaifa y cocine juntos o triture el trigo primero, cocine las gachas con arroz japónica y azufaifa y cómalas juntas, tome 2-3; veces al día, 3 a 5 días es un curso de tratamiento.