Receta de pollo molido en olla
Materiales: Un gallo autóctono.
Accesorios: diez gramos de corteza de canela, tres hojas de laurel, diez chiles secos, un pimiento verde, dos gramos de sal, dos gramos de salsa de soja, la cantidad adecuada de jengibre y cebolleta, dos anís estrellado , diez gramos de salsa de ostras, ocho gramos de salsa de soja ligera, dos gramos de esencia de pollo y glutamato monosódico.
Pasos para hacer pollo molido en olla
El primer paso: limpiar el pollo local (este paso es muy importante a la hora de seleccionar los ingredientes, la dureza y el sabor del pollo local son muy buenos) , córtelo en trozos del mismo tamaño (los nuggets de pollo son más grandes que los nuggets de pollo estofados habituales).
Paso 2: Enciende la estufa y enciende el fuego. Vierta aceite de colza en la olla (el aceite se puede verter de manera más adecuada para que el pollo cocido quede más fragante). Después de que el aceite esté caliente, agregue las rodajas de jengibre y saltee los gajos de chile rojo seco hasta que estén fragantes. Espere hasta que su nariz huela el aroma de la cebolla y el jengibre, luego agregue los trozos de pollo y saltee (no blanquee el agua en este paso. los trozos de pollo fritos directamente quedarán más fragantes)
Paso 3: Cuando el pollo esté crujiente en la olla, agregue la salsa de soja, saltee uniformemente a fuego alto, agregue anís estrellado, canela y hojas de laurel. a la olla, y vierte agua sin el pollo (un poco más de agua, así las tortas horneadas después quedarán más ricas). Comience a ajustar y agregue esencia de pollo, glutamato monosódico, salsa de ostras, salsa de soja y otros condimentos en secuencia.
Paso 4. Luego lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento (no caliente demasiado este paso, el pollo se guisará por más tiempo). Lavar los pimientos verdes y rojos frescos, cortarlos en trozos, cocinar a fuego lento durante media hora, luego dividir la masa preparada en porciones pequeñas y colocarlas en la olla formando un círculo.
Paso cinco. Finalmente, vierta los pimientos verdes y rojos picados y cocine a fuego lento durante 10 minutos. El fuego alto tensará la sopa y la hará ligeramente viscosa. Si tienes cilantro en casa sería perfecto adornar con un poco.