Una forma de guisar fideos de ajo

Ingredientes: 2 fideos redondos, 15 trozos de ajo, 2 huevos de gallinas camperas, 6 ajos germinados, 1 cucharada de pasta de judías Pixian, vinagre balsámico, aceite vegetal, sal.

Proceso de elaboración:

1. Picar los ajos germinados y el ajo granulado, partir los fideos redondos en trozos, lavarlos y ponerlos en remojo en agua caliente.

2. Batir los huevos con un poco de sal, sofreírlos en una sartén y ponerlos en un plato para su uso posterior.

3. Poner aceite en la olla, sofreír primero la pasta de frijoles, luego agregar el ajo picado y sofreír hasta que esté fragante.

4. Sofreír los fideos uniformemente, añadir un poco de vinagre balsámico y medio vaso de agua hasta que no quede agua en la olla.

5. Añade los brotes de ajo y sofríe hasta que se rompan.

6. Colocar los fideos fritos encima de la piel del huevo.

7. Coge otro plato grande, voltea los fideos y la piel del huevo y utiliza unos palillos para pellizcar el borde de la piel del huevo.

8. Utiliza unas tijeras de cocina para cortar dos hendiduras largas en el medio y decorarlas con rodajas de pepino formando un círculo.