Las gambas frescas hervidas en agua salada que comen otras personas están riquísimas. Me gustaría saber ¿cuanto tiempo necesito para hervir los camarones en agua con sal y cuál es la proporción de agua con sal?
Puntos clave: No debe haber demasiada agua, porque el propio camarón transporta agua. Hervir los camarones con un poco de agua y el agua de los camarones se evaporará. Cuando el agua se seque, parar el fuego. Si hay demasiada agua, el sabor umami de los camarones se escapará a la sopa. No es fácil saber la cantidad específica de agua que debes agregar tú mismo. Sería bueno experimentarlo unas cuantas veces más. Lo mejor es utilizar una tapa de olla transparente para facilitar la observación y poder controlar la cantidad de agua la próxima vez.
Desventajas: Aunque este método conserva completamente el sabor original de los camarones, equivale a cocinar los camarones en su propia agua, lo cual queda delicioso. Sin embargo, debido a la falta de agua, los camarones se parecen un poco a las verduras secas, un poco difíciles de pelar y la carne se pega.
Este método no es elegante, pero tiene buen sabor. Es la costumbre de los residentes cerca de la playa.