Alimentos y carnes que puedes cocinar en casa
En nuestra vida diaria, creo que para los niños, siempre que la carne esté deliciosa, los padres siempre extenderán el tiempo de cocción solo para que la carne guisada sea peor y más fácil de comer. El niño la absorbe y mastica. .
De hecho, en comparación con el autor, siempre que cocino carne en casa, siempre intento añadir la menor cantidad de sal posible y alargar ligeramente el tiempo de cocción. Bajo el concepto de cocción de combinar carne y verduras, prefiero cocinar. preparar platos más deliciosos para padres.
Igual que las manitas de cerdo estofadas con soja que compartimos hoy.
Siento que este tipo de comida debería gustar tanto a las mujeres como a los niños.
Después de todo, las manitas de cerdo son muy ricas en colágeno y, junto con la nutrición de la soja, las delicias elaboradas juntas son definitivamente un "me gusta".
Si hoy te interesa este manjar, veamos cómo se elabora. Espero que te guste.
Nombre del plato: Manitas de cerdo guisadas con soja.
Ingredientes: 1 libra de manitas de cerdo ya picadas, 120 gramos de soja remojada durante 4 horas, 15 trozos de azúcar de roca, dos trozos de canela, tres trozos de anís estrellado, cantidad adecuada de rodajas de jengibre, y 30 piezas de granos de pimienta de Sichuan.
Preparación de accesorios: salsa de ostras, vino de cocina, sal, esencia de pollo, salsa de soja ligera.
El primer paso: Primero preparamos una olla un poco más grande, echamos en la olla las manitas de cerdo preparadas, los granos de pimienta y una cucharada de vino de cocción, añadimos agua sin manitas de cerdo, removemos un par de veces, primero trae hasta que hierva a fuego alto, quitar la espuma del borde de la olla, luego tapar la olla, cocinar a fuego lento durante seis minutos, retirar, lavar y secar y reservar.
Paso 2: Agrega un poco de aceite a la olla, vierte el azúcar de roca preparado en la olla, cocina a fuego lento hasta que se forme un almíbar de color marrón rojizo, luego apaga el fuego y agrega unos 40ml de agua hirviendo. . Revolver uniformemente y reservar, para que nuestro color de azúcar esté listo.
La siguiente imagen muestra el color principal del azúcar, que puede usarse como referencia.
Paso 3: Añade una cantidad adecuada de aceite a la olla. Cuando el aceite esté 50% caliente, vierte la canela, el anís estrellado y las rodajas de jengibre en la olla hasta que estén fragantes y luego vierte las manitas de cerdo secas; la olla y saltee hasta que esté completamente cocido, aproximadamente dos minutos y medio.
Paso 4: Vierte el color de azúcar preparado en la olla y continúa sofriendo durante un minuto y medio hasta que la superficie de las manitas de cerdo quede cubierta de color de azúcar.
Paso 5: Después de eso, primero vierte la soja remojada, luego agrega agua al nivel de los ingredientes, sofríe unas cuantas veces, lleva a ebullición a fuego alto, luego agrega dos cucharadas de salsa de ostras y una cucharada de salsa de ostras a la olla, el vino de cocción, una cucharada de salsa de soja, revuelva uniformemente durante 30 segundos.
Paso 6: Luego vierta toda la olla con los ingredientes de la sopa y los ingredientes en la olla arrocera y cocine a fuego lento durante 45 minutos según el modo de cocción normal de gachas. En comparación con este paso, el autor se dirige principalmente a amigos que lo prueban por primera vez para preparar este delicioso platillo sin controlar el calor. Después de todo, todo el mundo sabe cocinar gachas y será mucho más conveniente ponerlas en una olla arrocera.
Paso 7: Unos cinco minutos antes de cocinar, debemos añadir a la olla una cucharada de sal y esencia de pollo para ajustar ligeramente el sabor, y luego cocinar a fuego lento durante otros cinco minutos para coger el sabor.
En comparación con las delicias actuales, el sabor principal es fresco, fragante y suave, delicioso y nutritivo. Si a ti también te interesa este tipo de comida, pruébala en casa.