¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar cangrejos peludos al vapor?
Si compras cangrejos vivos, se recomienda enjuagarlos primero con agua limpia, luego ponerlos en una vaporera y cocinarlos a fuego alto. Por lo general, los cangrejos peludos pequeños (cada uno pesa alrededor de 150 gramos) deben cocinarse durante 10 a 12 minutos, los cangrejos peludos de tamaño mediano (cada uno pesa alrededor de 200 gramos) deben hervirse durante 12 a 15 minutos y los cangrejos peludos grandes (cada uno pesa alrededor de 200 gramos) deben cocinarse durante 10 a 15 minutos. que pesa alrededor de 250 gramos) deben cocinarse.
Cabe señalar que el tiempo anterior es solo como referencia y que el tiempo de cocción real puede variar debido a factores como la potencia de fuego de la caldera. Además, los gustos personales variarán y podrás ajustar el tiempo de cocción según tus preferencias. Lo más importante es asegurarse de que la carne de cangrejo esté completamente cocida, el caparazón del cangrejo se ponga rojo, las huevas de cangrejo estén regordetas y la pasta de cangrejo esté suave. Puedes disfrutarlo con algunas salsas, como vinagre de jengibre y ajo, para realzar el sabor.
Precauciones al cocinar cangrejos peludos al vapor
1. Elija cangrejos peludos frescos: cuando compre cangrejos peludos, elija cangrejos que sean pesados, tengan menos patas, tengan caparazones intactos y tengan una gran vitalidad. . Esto asegura la calidad y el sabor de la carne de cangrejo.
2. Limpiar el cuerpo del cangrejo: Lavar el cangrejo vivo comprado con agua limpia para eliminar los sedimentos e impurezas de la superficie. Al mismo tiempo, compruebe si los cangrejos tienen algún olor peculiar y trate de evitar los cangrejos con olor peculiar.
3. Temperatura de la vaporera: Cuando cocines cangrejos peludos, calienta la vaporera a fuego alto para que los cangrejos se cocinen rápidamente. Asegúrate de que haya suficiente calor para cocinar los cangrejos por completo en poco tiempo.
4. Control del tiempo de cocción: Controlar razonablemente el tiempo de cocción según el tamaño y cantidad de cangrejos. En circunstancias normales, cocine al vapor cangrejos pequeños durante 10 a 12 minutos, cangrejos medianos durante 12 a 15 minutos y cangrejos grandes durante 18 minutos. Si se trata de un cangrejo muerto, se recomienda blanquearlo primero y luego hervirlo.
5. Salsa para mojar: La tierna y dulce carne de los cangrejos peludos se puede acompañar con algunas salsas para mojar, como jengibre, vinagre de ajo, salsa de soja, etc. , mejora el sabor. Elija el condimento que se adapte a su gusto según su preferencia personal.