Llega el verano, este tipo de sopas se pueden hacer en casa, y quedan muy bonitas.
Materiales de preparación: media tremella, 10 gramos de chicle de melocotón, 100 gramos de calabaza y 20 gramos de azúcar de roca.
Tremella debe remojarse con anticipación y remojarse en goma de melocotón durante el mayor tiempo posible hasta que no quede ningún núcleo duro. Pela la calabaza y córtala en trozos pequeños, y corta el hongo blanco en el tamaño más pequeño posible. Después de agregar agua a la olla, vierta todos los ingredientes, hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento hasta que el hongo blanco esté suave y pegajoso, luego cómelo a una temperatura adecuada. También puedes meterlo en el frigorífico o espolvorear con un poco de osmanto seco según tu preferencia, queda riquísimo y bonito.
Sopa de frijol mungo con azúcar de roca
Materiales de preparación: 1500g de agua, cantidad adecuada de azúcar de roca, 150g de frijol mungo.
Lava las judías mungo y resérvalas. Pon en la olla 1500g de agua (puedes poner más según tus necesidades). Agrega una cantidad adecuada de azúcar de roca según tu gusto y los frijoles mungo se hervirán durante una hora.
Sopa de judías rojas
Remojar las judías rojas en agua la noche anterior, sacar las judías rojas remojadas y ponerlas en una cazuela, verter la cantidad adecuada de agua, cocinar a fuego lento A fuego alto durante unos 20 minutos, luego deja que los frijoles rojos se enfríen naturalmente, luego cocina a fuego lento durante media hora hasta que los frijoles rojos estén hervidos, luego agrega azúcar y deja enfriar antes de servir.
Sopa de Sagú
Añadir una cantidad adecuada de agua a la olla, llevar a ebullición, añadir el sagú (el sagú acaba de ser lavado dos o tres veces, no lo remojes) Y revuelva en círculos con los palillos. Después de revolver durante cinco o seis minutos, baje el fuego y revuelva durante 20 minutos. Después de sacarlo, se pueden ver manchas blancas en el sagú. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos. Después de sacar el sagú sin manchas blancas, ponerlo en agua con hielo quedará cristalino Agrega los ingredientes según tu preferencia (jugo de coco, mango, leche, etc. están deliciosos).