¿De qué tipo de carne está hecho Huifei Fei Pian?

1. La carne de res, la lengua de res, el corazón de res y el cuero cabelludo de res se cortan en rodajas muy finas y se mezclan. La palabra "Hui" se escribió como "Fei", por lo que "Marido y esposa Fei Pian" gradualmente se hizo famoso.

2. Ingredientes: 100g de ternera, 100g de lengua de ternera, 100g de cuero cabelludo de ternera, 150g de corazón de ternera, 200g de tripas de ternera, condimentos (anís estrellado, anemarrhena, hinojo, frutos de la hierba, canela, clavo, jengibre, etc. ).

3. Cortar la carne en trozos, lavarla con los despojos de res (lengua de res, corazón de res, cuero cabelludo de res, callos), marinar con especias, sal, pimienta y otros condimentos, primero hervir con Fuego fuerte, luego pasar a fuego lento y marinar hasta que la carne esté podrida pero no podrida, luego recogerla y secarla, cortarla en trozos grandes y reservar.

4. Lavar el apio y cortarlo en trozos de 1cm de largo. Triture las semillas de sésamo fritas y los cacahuetes cocidos hasta convertirlos en polvo y reserve.

5. Coloque la carne picada y los despojos de carne en un plato, luego agregue la marinada, el aceite de soja, el glutamato monosódico, los fideos con pimienta, el pimiento rojo, el sésamo, el maní en polvo y el apio, y revuelva uniformemente.