¿Cómo hacer una barbacoa en la montaña?
Condimentos: chile en polvo (Laoganma), comino, aceite mezclado, sal, salsa barbacoa (jugo), condimento para mariscos, ajo, jengibre, cebolla verde picada, pimienta de Jamaica en polvo, miel. salsa de tomate, * * salsa (esta también es una palabra delicada, por desgracia, debería ser un tazón de calabaza), salsa de fideos dulces, salsa de soja, aderezo para ensaladas, pasta de camarones.
Las frutas incluyen peras, piñas, plátanos, papayas, manzanas, melón, etc.
Bebidas: Coca-Cola (para aliviar la untuosidad), agua mineral, zumo de naranja, infusiones (para desinflamar), cerveza, etc.
Herramientas, encendedor, espátula para barbacoa (para voltear los alimentos), servilletas, toallitas húmedas, botellas de condimentos (botellas vacías), tazones desechables, carbón, brochetas de bambú, palillos de dientes, cepillos pequeños, cuchillos para frutas, papel de aluminio, periódicos. , palillos desechables, aceleradores de combustión, parrillas, tenedores para barbacoa, platos desechables, guantes desechables, vasos de papel, manteles, bolsas de basura, ventiladores y medicamentos para quemaduras.
Vegetariano: maíz, bollos al vapor, tortas de arroz, rebanadas de pan, puerros, rodajas de raíz de loto, malvaviscos, lechuga (envuelta con vegetales crudos), pimientos verdes, coliflor, cidra seca, frutas secas, champiñones, berenjena. , Patatas, pepinos, huevos en conserva, **, etc.
Platos de carne: saurio, carpa cruciana, alitas de pollo, ternera, cordero, panceta de cerdo, costillas, embutidos, salchichas de jamón, bolas de pescado varias, huevos, corvina, calamares, sepia, gambas, etc.
Debido a los diferentes gustos, los alimentos a la parrilla varían de un lugar a otro. Los más comunes incluyen los siguientes:
Carnes: salchichas, cordero, ternera, alitas de pollo, varias bolas de pescado y bolas de camarones. , bolas de homenaje, bolas de sepia, solomillo de cordero, costillas de cordero, cuello de pollo, tesoro de pollo, látigo de oveja, etc.
Pescados y gambas: pescado (todo tipo), calamares, sepia, gambas, carne de caracol, pescado seco, cangrejo, vieira, marisco fresco.
Verduras: maíz, batatas, champiñones, patatas, pimientos verdes, rábanos, lechuga, cebolla, brócoli, malanga, ñame, ajo.
Fruta: plátano, caña de azúcar, piña.
Otros: pan, bollos al vapor, bollos al vapor, tortas de sésamo, galletas, chocolate, malvaviscos, gluten de soja, piel de tofu, tofu seco, crisálida de gusano de seda.
Parte 2: Algunos métodos de horneado de alimentos:
Filete a la pimienta negra (ahumado)
Los condimentos básicos son: comino en polvo, sal y pimienta (puede sustituir la sal ), pimienta negra, chile en polvo, aceite licuado, agua azucarada, puedes elegir diferentes sabores de salsa barbacoa según tus preferencias personales.
Antes de asar, corta las nueces en rodajas y déjalas en remojo en agua durante 30 minutos. Lave el bistec, aplique una cantidad adecuada de pimienta tierna por ambos lados y luego presione pimienta negra (en polvo) en ambos lados del bistec. Caliente la mantequilla en una olla y derrita, agregue el jugo de limón, el ajo y el caldo, revuelva bien. Cuando el fuego esté entre medio y alto, agrega las rodajas de nuez al fuego, luego coloca la carne marinada en la parrilla y tapa la estufa. La parte delantera y trasera del filete se deben asar durante 18 a 20 minutos. Durante este período, use un cuchillo para cortar el filete según la textura y aplique constantemente jugo de limón. Finalmente, calienta el jugo de limón restante y viértelo sobre el filete.
Vaquero Salteado con Verduras Mixtas
Ingredientes: 3 libras de carne de res de corte grueso, 60 gramos de champiñones, 5 tomates, 2-3 pimientos verdes y 2 cebollas.
Condimento: media cucharada de salsa de soja, 2 cucharaditas de azúcar, cantidad adecuada de pimienta negra, pimienta de Sichuan en polvo, vainilla, 1 cucharadita de sal de ajo.
1. Cortar las costillas de ternera (de unos 3cm × 3cm), añadir los condimentos y dejar marinar durante 30 minutos. Corta las verduras en trozos.
2. Utiliza brochetas de bambú para ensartar verduras y carne.
3. Asa las brochetas en la barbacoa.
Hamburguesa y pollo a la plancha para 3-4 personas.
Corta el pollo en trozos y colócalos en un recipiente de tejas. Vierta la salsa de soja, el ajo, el jugo de limón, el jengibre y el aceite de maní sobre el pollo y revuelva uniformemente. Marinar a temperatura ambiente durante 30 minutos y colocar en la parrilla. Después de 3-4 minutos a fuego medio, los trozos de pollo se dorarán. En este momento, voltea los trozos de pollo y continúa asándolos por el otro lado. Estará listo para comer después de 3-4 minutos. Mézclalo con mantequilla de maní y cebolla verde picada para que sepa aún mejor.
Papas al horno
Unta mantequilla, nata o aceite de cocina en la superficie de las patatas, luego envuélvelas en papel de aluminio grueso, tapa el horno y hornea a fuego medio durante aproximadamente un hora y media, volteando ocasionalmente para permitir que todas las partes se calienten uniformemente. Antes de servir, puedes hacer un agujero en forma de "X" en el plato. Dependiendo de los condimentos que te guste agregar, como sal, pimienta, mantequilla, queso y cebolla, las papas al horno definitivamente tendrán un sabor diferente.
Plátano
Primero muele el azúcar moreno hasta obtener las partículas finales, pela el plátano y luego enróllalo en azúcar moreno en polvo para que el azúcar en polvo se pegue a la pulpa del plátano.
Tome otra sartén, unte aceite vegetal en el fondo de la sartén y coloque cuidadosamente los plátanos cubiertos con azúcar en polvo en la sartén. Espolvoree ligeramente la canela preparada sobre los plátanos, encienda la mantequilla y vierta el jugo de limón y el vino tinto. Coloca los plátanos en el horno junto con la sartén, tapa y asa en la parrilla indirecta. Después de 15 a 20 minutos, el plátano estará muy blando. En este punto, saca la sartén y sirve. Sabe mejor si se mezcla con nubes o se come con helado.
Calorías de comida barbacoa:
Salchicha 1: 90 calorías, bolitas de pescado 10: 100 calorías, 150 calorías, alitas de pollo enteras 1: 150 calorías, boniato 1: 160 calorías, ternera .
Tercera parte: Herramientas para barbacoa
Hay muchos tipos de herramientas para barbacoa según diferentes métodos, que incluyen asar a la parrilla con llama abierta, asar con carbón, asar al horno, asar con barro, asar con bambú, teppanyaki, y losas de piedra, asadas, al horno con arroz a la piedra, etc. En las películas y series de televisión, a menudo se puede ver una escena en la que se asa un palo de madera en una fogata con un pollo o un conejo encima, que se asa a fuego abierto. Este método de asado se menciona a menudo en algunos libros de supervivencia en la naturaleza. De hecho, no vale la pena recomendar este método de horneado. Para la gente corriente, significa que asar al fuego no es adecuado para controlar el calor. Es más probable que asar a fuego abierto produzca sustancias nocivas para el cuerpo humano. Al mismo tiempo, encender fuegos en la naturaleza es más perjudicial para el medio ambiente y no es seguro. Se recomienda no intentar asar a la parrilla sobre llama abierta. Entre varios métodos de barbacoa, sólo la barbacoa de carbón es conveniente, fácil de controlar y causa el menor daño al medio ambiente. La más amplia variedad de alimentos que se pueden hornear. Se recomienda utilizar barbacoa de carbón en la naturaleza. Las herramientas utilizadas para la barbacoa de carbón incluyen: parrilla, carbón, taladro, cuchillo, pinza para pescado, palillo de dientes, etc.
Los tipos de parrillas para barbacoa habituales en el mercado incluyen estufas de manzana, estufas portátiles, etc. Recomiendo una estufa portátil rectangular, disponible de marcas como "Hongke" y "Pathfinder". La ventaja de este tipo de estufa es que la altura de la parrilla es ajustable, la energía es fácil de controlar y el precio es bajo, alrededor de 50 yuanes. La desventaja es que no puede estofar ni ahumar como el Apple Oven, pero la altura del estante del Apple Oven no es ajustable, lo cual no puedo aceptar. Para otras estufas y métodos de uso, consulte al comerciante. La mayoría de ellos se venden en tiendas de productos para exteriores de Yantai, Sanzhan y algunas ferreterías del mercado de alimentos. Puede mirar a su alrededor y hacer más preguntas. De hecho, se pueden utilizar una red y una olla como parrilla, pero es demasiado incómodo de operar.
Los carbonos comunes en el mercado incluyen el carbón combustible, el carbón vegetal y el carbón fabricado a máquina. El carbón combustible está disponible en tiendas al aire libre en variedades cuadradas y en forma de pastel.
El carbón combustible tiene una capa inflamable en su superficie, lo que hace que sea más fácil de encender que el carbón común. La desventaja es que es más caro. La ventaja del carbón común es que es barato, pero la desventaja es que varía en tamaño, tiene una potencia de fuego desigual al asar y tiene un tiempo de combustión corto. Se debe agregar carbón al hornear. El carbono fabricado a máquina es en realidad una mezcla de carbono y carbón, prensado en polígonos huecos, y en las cenizas de carbono se puede ver que contiene carbón. Este tipo de carbón tiene las ventajas de un tamaño uniforme, un tiempo de combustión prolongado, una potencia de fuego uniforme, sin humo y un precio bajo. Muchos asadores profesionales eligen este tipo de carbón. La desventaja es que no es apto para ignición. Si solo dos o tres personas usan este tipo de carbón para la barbacoa, se sentirá un poco derrochador si las personas están llenas pero no han usado el carbón.
Los taladros, las pinzas para pescado y los cuchillos también son herramientas habituales para las barbacoas. Elija aquellos que sean fáciles de limpiar y desinfectar. Son necesarios plato, palillos y palillos, especialmente los palillos, que son muy útiles para fijar alimentos rizados como las larvas de calamar, y también se pueden utilizar como herramienta para recoger comida en lugar de palillos. Prepare varios platos para la comida, separe los platos crudos y cocidos. Limpie el taladro, el cuchillo y la red antes de asar.
Parte 4: Otras cosas sobre la barbacoa.
1. Si puedes traer una estufa SAIC y cocinar un plato de deliciosa sopa, agregará mucho color al picnic. La fruta, el jugo y el vino (no beber si conduce) también son esenciales, y también se pueden traer otras comidas rápidas para satisfacer las necesidades de diferentes personas.
2. Si traes niños, presta atención a la seguridad. Es la naturaleza de un niño amar moverse. En lugar de dejarlo moverse, déjelo hornear algo solo. Solo saluda a su lado. Quizás un niño sepa hornear mejor que tú. Si el niño es demasiado pequeño no lo dejes cerca del fuego para evitar quemaduras. No dejes que los niños lo hagan al introducir el carbono.
3. Sería más divertido hacer una barbacoa salvaje junto con pesca, senderismo, ciclismo, observación de aves, observación de estrellas y otras actividades.
Tener unas hamacas es una buena idea, sobre todo para los niños. Si puedes traer una colchoneta, te resultará muy cómoda para sentarte y tumbarte. Hay muchas tiendas al aire libre.
5. Lleva unas toallitas húmedas y vasos de papel. Llevar suficiente agua potable.
6. Es necesario llevar medicamento para quemaduras. Recomiendo la flor morada producida en Shandong.
7. Dado que se trata de una barbacoa al aire libre, la ropa debe ser adecuada para el ambiente exterior y debe usarse de manera informal.
Lo mejor es no usar zapatos de cuero ni ropa de fibras químicas. Saltar de Marte puede fácilmente quemar agujeros en la ropa de fibra química.
8. Manténgase alejado de artículos inflamables y no se encuentre en césped o bosques secos para evitar incendios. También es necesario llevar un extintor (también puede venir con el vehículo) para controlar el fuego lo antes posible.
Parte 5: Después de hacer una barbacoa
Si el carbón de la estufa no se quema, se debe apagar y guardar para el próximo uso, o se debe tirar a la basura. Si no encuentras un bote de basura, lo mejor es enterrarlo en lugar de tirarlo. Después de la barbacoa, no olvides limpiar el lugar y mantener limpio el ambiente. Si se enciende una hoguera, se debe enterrar, cubrir y restaurar para devolverle su aspecto original.
Ahora que ya sabes tanto, sólo te queda una cosa por hacer: ¡buscar el clima adecuado, traer las cosas preparadas y partir! Siempre que lo entiendas con el corazón, tus habilidades con la barbacoa se dispararán en unos pocos golpes y aprenderás el verdadero placer de la barbacoa. Cabe recordar que la barbacoa no es una forma saludable de comer, así que no comas demasiado.