Cómo hacer patatas ralladas y rábanos

Patatas ralladas en frío

Ingredientes:

1 patata, 1/4 de zanahoria, trozos pequeños de jengibre, 1 a 2 cucharadas de chile en polvo, 2 de vinagre balsámico cuchara, 1 cucharada y media de salsa de soja light, 1 cucharadita de sal, 2 cilantro

1/2 tazón de maní, cantidad adecuada de aceite de cocina

Método:

1. Añadir el maní al aceite frío en una sartén fría, sofreír a fuego lento y sacar.

2. Pelar las patatas y las zanahorias y cortarlas en tiras finas.

3. Enjuague las patatas ralladas varias veces para eliminar el exceso de almidón.

4. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla y deje hervir. Agregue las papas y las zanahorias ralladas a la olla y cocine por 2 minutos.

5. Después de cocinar, levanta el colador y escurre el agua.

6. Remojar las patatas y las zanahorias ralladas en agua fría y reservar.

7. Pon en el bol 1 cucharada de jengibre picado y 1 cucharada de chile en polvo, calienta el aceite en la olla y viértelo en el bol.

8. Añade 1 cucharadita de salsa de soja ligera, 2 cucharaditas de vinagre balsámico, 1 cucharadita de azúcar y 1 cucharadita de sal y mezcla bien.

9. Añade cilantro a las patatas ralladas y las zanahorias, añade los cacahuetes fritos, vierte la salsa y mezcla bien. ¡Las apetitosas y agrias patatas ralladas frías están listas!