¿Cuántos días se puede conservar en cámara frigorífica la leche fresca de una granja lechera?

La leche extraída de la granja lechera no se puede conservar hasta dos horas, por lo que es mejor procesarla lo antes posible. Dejarlo durante mucho tiempo puede provocar fácilmente el crecimiento de bacterias.

Desde un punto de vista puramente comestible, la leche de cabra recién exprimida es potable. "Pero desde el punto de vista de la salud, es mejor no comprar este tipo de leche fresca", porque la leche fresca no ha sido esterilizada y contiene bacterias patógenas activas en el ganado. Si los animales domésticos están infectados con enfermedades como brucelosis, tuberculosis, mastitis, fiebre aftosa e infección por Staphylococcus aureus, es probable que la leche contenga microorganismos patógenos de estas enfermedades, que causarán enfermedades en humanos y animales después de beber.

Además, la prevalencia de mastitis en vacas lecheras y ovejas llega al 70%, y los ganaderos lecheros generalmente la tratan con antibióticos como penicilina y estreptomicina. Una semana después de suspender el medicamento, todavía habrá residuos de antibióticos en la leche de vaca y de cabra, y es probable que las personas que beben esta leche tengan una reacción alérgica indirecta a los antibióticos.