¿Qué comer durante el solsticio de verano para la salud? Comparte una colección completa de recetas saludables para el solsticio de verano.

Recetas Saludables del Solsticio de Verano

1. Luffa Frita con Gambas

100 gramos de Luffa, 200 gramos de gambas, 20 ml de aceite de cocina, 2 gramos de Sal, un poco de vino para cocinar crudo. Agregue un poco de humo, una cantidad adecuada de agua, almidón, una cantidad adecuada de jengibre rallado y una cantidad adecuada de rodajas de ajo.

Elaboración: Limpiar y pelar la lufa, cortarla en trozos de cocción, quitar las cabezas y cáscaras de las gambas y pelar las gambas. Luego coloque los camarones en un bol, vierta 5 ml de vino de cocción y agua y almidón, revuelva uniformemente y deje marinar durante 10 minutos. Calentar un wok a fuego alto, verter 10 ml de aceite, y cuando el aceite alcance el 70% de calor agregar los camarones y sofreír hasta que los camarones se pongan rojos, retirar y reservar. Poner nuevamente el wok al fuego, verter el aceite restante, agregar el jengibre fresco y las rodajas de ajo y sofreír a fuego alto, agregar los trozos de lufa y sofreír un rato, agregar los camarones, agregar una cantidad adecuada de vino de cocción. , salsa de soja ligera y sal, agua y almidón, sofreír uniformemente.

2. Sopa de melón amargo y carpa cruciana

475 gramos de melón amargo, 380 gramos de carpa cruciana, cantidad adecuada de aceite de girasol, jengibre y pollo en polvo.

Elaboración: Primero lavar el jengibre, ponerlo en una olla, añadir una cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición a fuego alto, lavar el melón amargo, cortarlo en trozos y blanquearlo; agua hirviendo; luego verter una cantidad adecuada de aceite en la olla, después de calentar, agregar la carpa cruciana lavada, freír hasta que ambos lados estén ligeramente amarillos, retirar y poner en la olla, tapar la olla y traer. hasta que hierva a fuego alto. Finalmente, agrega una cantidad adecuada de pollo en polvo para condimentar y sirve.

3. Sopa de azucena y costillas de cerdo

1 puñado pequeño de azucena, 300 gramos de costillas de cerdo, la cantidad adecuada de sal y la cantidad adecuada de esencia de pollo.

Preparación: Remojar las costillas en agua durante 20 minutos, lavar y reservar; remojar las azucenas en agua durante 20 minutos, lavar y reservar. Luego blanquear las costillas y las azucenas. Tome una olla a presión y agregue las costillas y el lirio de día. Agregue agua, cubra, encienda el fuego alto y, después de que la olla esté humeando, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 35 minutos. Luego de esperar los últimos 35 minutos, apaga el fuego, retira el vapor de la olla, abre la tapa, agrega sal y esencia de pollo y la deliciosa sopa está lista.

4. Gachas de cinco judías

25 gramos de soja, 25 gramos de judías mungo, 25 gramos de judías adzuki, 25 gramos de judías negras, 25 gramos de lentejas fritas, 50 gramos. de arroz morado, y 100 gramos de arroz.

Elaboración: Lavar las judías y dejarlas en remojo en agua durante al menos 4 horas. Coloque los frijoles remojados en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento y apague el fuego después de 1 hora. No abras la tapa, cocina a fuego lento en la olla durante 15 a 20 minutos y la papilla de cinco frijoles estará lista.

5. Fideos Fríos Solsticio de Verano

Fideos hechos a mano, salchicha roja, ternera, pepino, zanahoria, salsa de ternera de los ocho tesoros, salsa de sésamo, brotes de soja negra, salchicha

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Elaboración: Cortar la carne en trozos pequeños o en rodajas finas, marinarla con salsa de soja y vino de cocción durante unos minutos, poner el aceite en una sartén, agregar la carne, agregar un poco de salsa de carne Babao y sofreír lentamente hasta que esté cocido; sacar la comida frita. Colocar la carne en un bol y reservar. Luego hierva el agua en la olla y ponga los fideos enrollados a mano. Cuando los fideos estén casi cocidos, agregue los brotes de frijol negro. Después de que hierva el agua, sáquelos y remójelos en el agua hervida fría preparada con anticipación. Finalmente, saque los fideos enfriados, agregue encima los trozos de pepino y zanahoria, coloque las rodajas de carne y salchicha, agregue la salsa de sésamo y la salsa de carne.

6.Sopa de melón de invierno, cebada y pato

Medio pato viejo, un puñado de cebada, dos libras de melón de invierno, jengibre, vino de cocina, sal, pimienta blanca y. cebollas verdes.

Elaboración: Quitar la cabeza, las patas y el trasero del pato viejo, limpiarlo, quitarle el exceso de grasa y picarlo en trozos grandes. Cortar el jengibre en rodajas, pelar el melón de invierno y cortarlo en trozos grandes, lavar la cebada y dejarla en remojo para su uso posterior poner los trozos de pato en el wok sin aceite, añadir dos o tres rodajas de jengibre, sofreír hasta que el pato; la carne cambia de color, agregue un poco de vino de cocción, continúe salteando hasta que los trozos de pato se encojan y salga aceite transfiera los trozos de pato frito a la cazuela, agregue las rodajas de jengibre restantes, agregue suficiente agua hirviendo y cebada remojada, lleve a fuego lento; hierva, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 1 hora; agregue melón de invierno y un poco de sal a la olla, cocine a fuego medio durante otros 20 minutos, espolvoree con cebolla verde picada y pimienta blanca y sirva.