¿Qué son los brotes de bambú?

Los brotes de bambú son deliciosos ácaros de la piel. Generalmente se refiere a brotes de bambú congelados, que se originaron en Quanzhou, Fujian. La gelatina de brotes de bambú es una sustancia gelatinosa elaborada a partir de moluscos similares a las lombrices de tierra. Este pequeño animal crece en bancos de aguas poco profundas y tiene una forma cilíndrica gris, de ahí el nombre "brotes de bambú de tierra". Se produce en las áreas de Anhai y Dongshi de Jinjiang, pero los brotes de bambú cerca del puerto de Zhongting, el puente Wuli y la ciudad de Anhai son los más gordos y grandes. West Village es famoso por su producción de brotes de bambú congelados.

Los montículos de tierra negra utilizados para hacer brotes de bambú congelados (nombre científico: Yunzhi versicolor) son diferentes de los gusanos de arena (nombre científico: gusano estrella). Se producen en las playas costeras de partes de la costa de Fujian y. Zhejiang.

Este tipo de brotes de bambú crecían originalmente en las marismas donde el agua de mar y el agua dulce se encuentran en los ríos costeros. Pertenece a la familia Asteraceae. Contiene chicle y mide de dos a tres pulgadas de largo. Tiene forma rugosa y es de color marrón oscuro. El grueso es como un dedo índice, el delgado es como una pajita de arroz, aproximadamente del largo de un pulgar. También arrastraba una "cola" de uno o dos centímetros de largo y tan delgada como una cerilla. Los "brotes de bambú congelados" son productos congelados elaborados con él.

Los brotes de bambú se recogen de la arena, se dejan durante un día para que escupan los restos y luego se ponen en una olla para cocinar. Debido a que esta cosa tiene un alto nivel de colágeno como la piel de cerdo y es pegajosa, entonces póngala en un tazón pequeño. Después del enfriamiento natural, se solidifica en un tazón pequeño de "gelatina de brotes de bambú".